COMMUNIQUÉ

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Fiers de nos filières : une semaine sous les projecteurs pour les fromages AOP d'Auvergne

AXE 4

FIER D'ÊTRE

PUYDÔMOIS

L'opération Fiers de nos filières fait son retour pour une 5e édition... dans les assiettes ! Porté par le Conseil départemental du Puy-de-Dôme, ce dispositif revient dans les collèges, du 18 au 22 mai 2026. Durant une semaine, les cantines scolaires mettent à l'honneur les fromages emblématiques du territoire à travers des menus spécialement élaborés pour l'occasion. Lundi 18 mai, à 12h30, Lionel Chauvin, Président du Conseil départemental du Puy-de-Dôme, se rendra au restaurant scolaire du collège Molière de Beaumont, qui participe à cette opération, pour partager le repas du midi avec les élèves.

Depuis plusieurs années, l'événement rencontre un véritable succès auprès des élèves. Après avoir mis à l'honneur les races à viande locales (Charolaise, Salers, Limousine, Rava) lors des éditions précédentes, les stars des plateaux seront cette fois-ci les cinq fromages AOP d'Auvergne.

Salers, Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert ou encore Bleu d'Auvergne, autant de produits locaux que les élèves des collèges participant à l'opération pourront (re)découvrir tout au long de la semaine. Chaque jour, les équipes des restaurants scolaires vont redoubler d'originalité pour mettre en valeur l'un des cinq fromages, à pâte persillée ou pressée, cuite ou non cuite.

C'est ainsi toute la filière qui est mise en lumière, de la fabrication des fromages à leur livraison dans les collèges, du producteur à l'assiette !

Cette édition est également organisée en partenariat avec l'association des fromages AOP d'Auvergne : l'occasion de faire connaître l'appellation d'origine contrôlée (AOP) et de sensibiliser les collégiens à la qualité des produits qu'ils peuvent déguster au cours de cette semaine, élaborés selon le respect d'un cahier des charges strict.

Des cartes postales à collectionner : un nouveau visuel entre en scène

Dans la continuité des éditions précédentes, les élèves pourront repartir avec une carte postale créée spécifiquement à cette occasion. Cette illustration, inspirée de l'univers du cinéma, revisite les cinq fromages de manière créative. Une façon originale de valoriser ces produits d'exception et de donner envie de consommer local aux jeunes générations et à leurs parents. D'autres éditions sont à venir au cours de l'année scolaire 2026-2027.

[COMMUNIQUÉ DE PRESSE] - Les fromages d'Auvergne AOP s'invitent dans les restaurants scolaires des collèges du Puy-de-Dôme PDF, 716 ko

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