[COMMUNIQUÉ] Fiers de nos filières : une semaine sous les projecteurs pour les fromages AOP d’Auvergne dans les collèges ! (18-22/05) PDF, 196 ko

Le 18 mai 2026 AGRICULTURE / COLLÈGES Fiers de nos filières : une semaine sous les projecteurs pour les fromages AOP d’Auvergne L’opération Fiers de nos filières fait son retour pour une 5e édition… dans les assiettes ! Porté par le Conseil départemental du Puy-de-Dôme, ce dispositif revient dans les collèges, du 18 au 22 mai 2026. Durant une semaine, les cantines scolaires mettent à l’honneur les fromages emblématiques du territoire à travers des menus spécialement élaborés pour l’occasion. Lundi 18 mai, Lionel Chauvin, Président du Conseil départemental du Puy-de-Dôme, s’est rendu au restaurant scolaire du collège Molière de Beaumont, qui participe à cette opération, pour partager le repas du midi avec les élèves. Depuis plusieurs années, l’événement rencontre un véritable succès auprès des élèves. Après avoir mis à l’honneur les races à viande locales (Charolaise, Salers, Limousine, Rava) lors des éditions précédentes, les stars des plateaux seront cette fois-ci les cinq fromages AOP d’Auvergne. Salers, Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert ou encore Bleu d’Auvergne, autant de produits locaux que les élèves des collèges participant à l’opération pourront (re)découvrir tout au long de la semaine. Chaque jour, les équipes des restaurants scolaires vont redoubler d’originalité pour mettre en valeur l’un des cinq fromages, à pâte persillée ou pressée, cuite ou non cuite. Valoriser les produits du terroir et les circuits courts Dans le cadre de sa politique agricole, le Département a créé la plateforme Agrilocal63 qui met en relation acheteurs et producteurs locaux, favorisant ainsi les achats de proximité et le développement des productions agricoles locales. C’est par le biais de cette plateforme que les collèges se sont approvisionnés en fromages pour concocter les menus de la semaine Fiers de nos filières. Cette édition est également organisée en partenariat avec l’association des fromages AOP d’Auvergne : l’occasion de faire connaître l’appellation d’origine contrôlée (AOP) et de sensibiliser les collégiens à la qualité des produits qu’ils peuvent déguster au cours de cette semaine, élaborés selon le respect d’un cahier des charges strict. C’est ainsi toute la filière qui est mise en lumière, de la fabrication des fromages à leur livraison dans les collèges, du producteur à l’assiette ! Des cartes postales à collectionner : un nouveau visuel entre en scène Dans la continuité des éditions précédentes, les élèves pourront repartir avec une carte postale créée spécifiquement à cette occasion. Cette illustration, inspirée de -- 1 of 2 -- l’univers du cinéma, revisite les cinq fromages de manière créative. Une façon originale de valoriser ces produits d’exception et de donner envie de consommer local aux jeunes générations et à leurs parents. D’autres éditions sont à venir au cours de l’année scolaire 2026-2027. -- 2 of 2 --