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Affaires économiques (commission) Assemblée nationale
Nous sommes en effet tous propriétaires de nos magasins que nous exploitons nous-mêmes avec nos collaborateurs. Ils sont quelques dizaines dans les plus petits formats, les U express ou utiles environ une centaine dans les super-rues comme mon propre magasin à dans le Haut-Rhin et jusque 300 dans les enseignes hyper-rues, soit 80000 collaborateurs au total. Nous y vendons de l'alimentaire surtout, mais aussi une offre non alimentaire à attendue à la campagne. Leur voix, c'est aussi celle d'entrepreneurs des territoires, des territoires majoritairement ruraux, des villes de sous-préfectures. 50 pour 100 de nos magasins sont situés dans des villes de moins de 5000 habitants.
Beaucoup y vivent depuis leur naissance. Chacun d'entre nous y investit beaucoup de moyens et d'énergie pour créer des emplois Nous sommes souvent le plus gros employeur de ces territoires. Pour soutenir les associations, sponsoriser les clubs sportifs. Et bien sûr pour valoriser le travail des producteurs locaux et pour faire vivre le tissu industriel local. 73 pour 100 des produits alimentaires de marque u, notre marque distributeur, comportent une matière première principale d'origine française.
Près de 80 pour 100 de ces produits que nous commercialisons sont fabriqués par des TPE et des PME françaises. Si je me suis permis de prendre quelques instants pour vous parler de notre coopérative, de ses équipes et de ses associés, c'est que je voudrais ici leur rendre hommage. C'est elles et eux qui déploient une énergie folle pour soutenir le pouvoir d'achat des Français qui, une fois de plus, est mis sous pression par une nouvelle crise internationale. Nos associés sont d'abord pleinement mobilisés pour amortir l'impact de l'envolée des cours du pétrole sur les prix à la pompe. Nos prêts de 1000 stations-service restent parmi les moins chères de France elles seraient encore moins chères si les pétroliers voulaient bien consentir à baisser leurs marges sur les carburants qu'ils nous vendent.
Donc à votre question de tout à l'heure, je peux vous dire que mon appel est resté sur réponse. Les marges, la plupart des associés eu n'en prennent presque plus sur le sans plomb et le gazole que nous distribuons. Les contrôles de la DGCCRF ont permis de la tester ces derniers jours, je m'en réjouis. Nous avions dit dès le départ que nos factures étaient à disposition et que ces contrôles étaient les bienvenus. S'ils permettaient de ramener de la rationalité et de l'apaisement.
Et tant pis si encore une fois la grande distribution a été pointée du doigt avec plus de zèle qu'elle n'a été applaudie pour sa responsabilité. Et dommage si l'on contrôle davantage ceux qui affichent le prix plutôt ceux qui le cons construisent. Mais cela ne change pas la réalité, il faut bien la mesurer quand le prix de du gazole passe de un euro 65 fin février à à plus de 2 euros 20 aujourd'hui, c'est un bouleversement majeur dans la vie des gens à la campagne, ce que vous ferez fréquentez vous aussi dans vos circonscriptions. Dans ce contexte, pour aider nos clients, nous poursuivons notre opération des 150 produits eus à prix coûtant, dont 4 fruits et légumes semaine en ne prenant rien de plus que la marge légale pour attirer les gens et ce depuis la crise du Covid-dix-neuf et depuis que le gouvernement nous avait demandé de mettre en place un panier anti inflation somme la seule enseigne à avoir maintenu cet effort est très important pour nous. C'est aussi avec responsabilité que nos équipes et nos associés sont mobilisés pour repérer répercuter au plus juste le résultat des dernières négociations commerciales sur les prix en rayon.
Lors de ces négociations, je peux vous dire que nous avons été une sorte de digue anti-inflation. Nous avons obtenu que le ticket de caisse des Français reste globalement stable. Sans notre action, il aurait augmenté de près de 5 pour 100 alors que l'inflation est à un 0.7 pour 100 en ce moment. Les plus grands industriels avaient même des ambitions plus importantes encore des hausses à 2 chiffres. Au final, on a accepté ce qui était justifié bien sûr, on a dit stop à tout ce qui ne l'était pas, et qui parfois étaient même injustifiables.
Et nos clients verront donc les prix stagner C'est ce qui se passe actuellement dans nos rayons, avec d'un côté des baisses sur par exemple les féculents, le sucre, de nombreux produits d'hygiène et de beauté et de l'autre quelques produits qui vont augmenter comme les viandes, 2 2 boeufs ou par exemple encore les conserves de poisson, maquereau, sardines et autres. Une fois, ces négociations étaient beaucoup commentées alors que fondamentalement, rien n'avait vraiment changé, on avait les mêmes joueurs, les mêmes règles à peu de choses avec la charte et même la même ambiance. J'ai déjà eu l'occasion de le dire, la poussée de fièvre des négociations commerciales n'a qu'un symptôme. Moi, la maladie en quelque sorte est double. D'abord, carence critique de compétitivité.
Une certaine boulimie normative, une certaine pression fiscale étouffent la production et la création de valeur. Et comprenons-nous bien, ce sont tous les acteurs de la chaîne alimentaire qui en souffrent. Nos agriculteurs le manifestent avec colère sans interruption depuis l'hiver 2024. Les déboires de plusieurs enseignes de la grande distribution que vous avez si cité, monsieur le vice-président, le rappellent. Et que dire de l'État de notre balance commerciale au plus bas depuis 1979.
Les coûts de production de notre industrie agroalimentaire sont trop hauts produit au-dessus des moyens des Français et au-dessus des moyens de nos partenaires commerciaux. Selon une étude menée par Rexeco des Schema auprès de 4 480 acheteurs européens, le made in France est jugé trop cher. À force d'être hors de prix, certains industriels vont être être hors jeu du commerce mondial et donc nous jouons à fond en contrepartie chez nous la carte du local. Nous avons des investissements majeurs à réaliser dans nos entreprises, pour la décarbonation, pour la transformation numérique avec l'intelligence artificielle, mais aussi par la digitalisation de la consommation pour la modernisation de nos magasins de notre logistique, pour tous ces sujets qui nous mobilisent. Nous avons besoin d'air pour les mener avant que cela devienne irrespirable.
Ensuite, deuxième maladie dont la poussée de fièvre lors des négociations est pour moi un symptôme, c'est le format de ces négociations annuelles qui je le dis et je le dis de un certain temps est à de souffle. Il faut bien sûr une date de fin de contrat. Mais pourquoi la fixer de manière unique au premier mars Chose inédite dans tous les pays du monde. Avoir une fin de contrat oui, mais pas la même pour tout le monde en même temps, ce qui conduit à la situation que nous vivons chaque année. C'est ma première proposition pour réformer le système des négociations commerciales.
Ma deuxième proposition, c'est d'obliger les industriels à être transparents sur l'origine de la matière première agricole. Aujourd'hui, les lois Egalim protègent à juste titre la part de la matière première agricole en la rendant non négociable. Mais nous distributeurs, ne savons pas toujours si cette part de matière agricole est bien française. Nous sommes évidemment d'accord pour sanctuariser les coûts de production des agriculteurs français mais nous refusons que nos clients paient au prix fort des denrées agricoles importées. Et donc trop souvent, nous négocions à l'aveugle, or sans transparence, il ne peut y avoir négociation apaisée et constructive.
Ma troisième proposition, il y en aurait d'autres, mais mon temps est imparti, c'est de remettre dans le bon sens la construction des prix alimentaires. Les agriculteurs regrettaient qu'on marche sur la tête. C'est vrai aussi en matière de négociation commerciale. Aliment, il est produit avant d'être transformé puis d'être vendu. C'est ce sens naturel qui doit prévaloir dans les négociations.
Aujourd'hui, trop d'industriels les entament avec les distributeurs sans avoir bouclé leurs négociations avec les producteurs. Chez eux, nous sommes favorables à ce que la loi instaure 2 temps successifs de négociations d'abord entre agriculteurs et industriels autour de la matière première, puis dans un second temps seulement, entre les industriels et les commerçants autour du produit final avec la certitude d'un prix juste payé au producteur initial. Je suis convaincu et j'espère vous avoir convaincu de la nécessité de cette nouvelle réforme du cadre légal. Pour tout remettre en cause mais pour l'évaluer, la parachever et surtout aussi un peu pour simplifier le processus. Je suis convaincu que c'est le sens à prendre pour retrouver l'essence de son ambition initiale pour apporter plus de valeur aux agriculteurs, pour apaiser enfin des relations ces relations entre tous les maillons de la chaîne agroalimentaire.
Industriels comme distributeurs, nous avons aujourd'hui un intérêt commun. Relancer consommation qui est atone, qui est pourtant le premier moteur de la croissance. Plutôt que de nous battre pour, je dirais presque les dernières miettes du gâteau, il nous faut le faire grossir. La consommation alimentaire, je vous le rappelle, avait été négative pendant 4 ans. Pour la première fois, elle a à nouveau été positive en 2026 Évidemment ce qui se passe actuellement, la rend de nouveau compliquée pour ne pas dire qu'elle est au point mort.
Cela s'explique s'explique bien sûr par des raisons conjoncturelles. Vous m'avez souvent entendu le dire, les Français sont encore en situation de choc post-inflationniste, 22 pour 100 en 3 ans sur l'alimentaire, c'est considérable. Et cette nouvelle guerre en Iran fait bien sûr remonter à la surface ces souvenirs traumatiques incontestablement. C'est un vrai problème et la consommation est fondée sur l'envie, la confiance. Il faut impérativement recréer un récit positif collectivement.
Mais se contenter de ces facteurs conjoncturels c'est ne pas voir ce qu'il y a de plus profond, de plus structurel derrière cet état de fait. La première chose, c'est que la structure du budget des Français radicalement différente de ce qu'elle a été. Les dépenses alimentaires subissent la concurrence du logement qui est devenu à la place de l'alimentation le premier poste de dépenses des Français. Elles sont passées de plus de 25 pour 100 du budget à moins de 15 pour 100 en 60 ans. Elles subissent aussi la concurrence des loisirs.
Qui sont devenus un nouvel essentiel que les Français sont moins enclins à arbitrer. S'ajoute la concurrence plus globalement des dépenses préengagées qui pèsent aujourd'hui en moyenne 32 pour 100 dans le budget d'un foyer. Soit une hausse de 4 points depuis 2001. On est entré dans une société du tout abonnement musique, téléphonie, télé, sport, transport, dont le leasing sont venus s'ajouter ces dernières années aux abonnements énergétiques, à l'eau, aux loyers. Les Français cumulent en moyenne 10 abonnements mensuels.
Résultat, leur pouvoir d'achat disponible, c'est-à-dire pilotable au quotidien, ne cesse de se réduire. Le poste alimentaire d'environ 13 aujourd'hui est donc l'un des derniers sur lequel ils ont la main pour faire des arbitrages en cours de mois, qui plus est quand le carburant augmente. Je ne parle évidemment pas de la concurrence déloyale par les plaques plateformes étrangères qui a un vrai impact sur nos centres-villes et je répondrai à votre question dans un instant. Et sur la manière de consommer depuis chez soi. J'ajoute juste un élément de contexte sur la consommation le vieillissement de la population.
Je rentre ces derniers jours du Japon qui est un peu en avance de phase sur le sujet puisqu'ils perdent 600000 personnes par an au Japon. Le vieillissement n'est pas le déclin. Il y a beaucoup à faire dans ce domaine. Le réarmement démographique est une piste, encore faut-il que les jeunes se projettent compte tenu de l'état du monde. Nous pouvons aussi décider collecter collectivement de nous adapter à cette nouvelle donne tant est là, va avoir des conséquences sur notre société sa structure et son fonctionnement avec des gens plus seuls des portions plus petites et je peux vraiment vous le dire que ce que j'ai vu au Japon été frappant et va marquer la suite de notre stratégie chez Coopérative U.
Il y a très certainement des pistes à explorer dans le monde donc nous devons nous ouvrir à de nouveaux horizons et ne pas nous cantonner à des sujets franco-français une époque où tout va si vite. Le deuxième facteur structurant c'est que le travail coûte trop cher et ne rapporte pas assez. Selon une étude hélas, 77 pour 100 des Français pensent que le travail ne paie plus et ne permet plus d'améliorer son niveau de vie. La raison à cela, c'est l'écart de plus en plus grand entre le brut et le net que creuse le poids des cotisations sociales et surtout les charges patronales. En moyenne, sur 100 euros gagnés en 1981, le salarié en gardait 69 euros.
C'est 54 euros désormais. C'est un sujet majeur pour redonner de la fierté et des perspectives particulièrement à nos jeunes me préoccupent tellement en ce moment que leur travail leur permette de s'en sortir. Faut recréer de la confiance dans un pays où les crises s'accumulent et où l'abstention témoigne de la défiance à l'oeuvre encore aux récentes élections. Mesdames, madame et messieurs les députés et j'en terminerai là ce introductif, nombre d'entre vous prendront part sous une forme ou une autre au débat de la campagne présidentielle qui s'ouvre. Alors je vous le demande, portez très haut la nécessité absolue de réduire le coût du travail.
C'est la mère des batailles. Pour revaloriser le travail, il faut baisser son coût, baisser le coût du travail, c'est augmenter les salaires des travailleurs et nous, on s'y engage si demain, c'est la voie. Qui sera prise et donc redonner des perspectives à nos jeunes. Il n'y a rien de plus terrible pour moi que d'entendre ces derniers mois les parents me dire moi ma vie est faite, mais j'ai tellement peur pour mes enfants. Baisser le coût du travail, c'est rendre du pouvoir d'achat aux consommateurs.
Baisser le coût du travail, c'est redonner de la compétitivité à nos entreprises. Je vous remercie votre attention et je suis maintenant à votre disposition pour vos questions. Et donc est-ce que vous souhaitez que je commence à répondre aux vôtres Vous n'avez pas répondu bien, non, un petit peu.
Un petit peu, mais si vous voulez vous avez été parfait pour les 15 minutes. Vous pouvez avant ou plutôt on fera ça peut-être à la fin en fonction Comme vous voulez. Il y en a sans doute qui vont recouper, il y a qui vont se recouper, ce sera je vous remercie de les avoir bien été. Donc on va commencer par les les, donc on voit que vous proposez déjà certaines pistes, ce soit sur le sur le la date unique qui ne vous semble pas la meilleure solution et puis sur le coût du travail, sur des solutions vieillissement enfin bon, c'est un peu ce qu'on attend ici dans une commission c'est qu'au fur et à mesure des questions que vous allez avoir, vos pistes sont des choses qu'on peut transformer un jour, soit dans une loi, dans les amendements, on a besoin de ces et des comparatifs qu'on fait avec toutes les auditions qu'on fait. Donc convenu comme d'habitude, on commence par le comme premier orateur de groupe le rassemblement national, Julien Gabaron.
À vous. Merci Monsieur le Président.
Le président directeur général, merci pour votre analyse et pour vos éclaircissements notamment sur le coût du travail et sur le produit en France. Depuis le début de la guerre au Moyen-Orient et le blocage du détroit d'Ormuz, notre pays traverse une crise énergétique et logistique dont les Français mesurent concrètement l'impact dans leur quotidien. Le gazole a pris 50 centimes entre fin février et fin mars, atteignant des nouveaux records. Ce n'est pas anecdotique, le transport routier de marchandises repose quasi exclusivement sur ce carburant et ces coûts se répercutent mécaniquement sur toute la chaîne d'approvisionnement. Les fédérations de transport routier appellent déjà les pouvoirs publics à des mesures d'urgence pour préserver la continuité logistique.
Quand les transporteurs souffrent, ce sont vos 1900 magasins et les français qui font leurs courses qui en subissent les conséquences. Vous l'avez indiqué vous-même, un cap critique pourrait être franchi si la disponibilité des ne s'améliorerait pas rapidement avec des conséquences sur les prix. Mais aussi sur la disponibilité physique des carburants. Et la crise énergétique ne s'arrête pas à la pompe, elle irrigue l'ensemble de l'économie alimentaire la flambée des prix des engrais dont la fabrication est transport dépendent directement du pétrole et du gaz se traduit mécaniquement par une hausse des de production agricole. Si les prix restent à leur niveau actuel au-delà du mois de mai, les surcoûts impacteront les prix du blé, de la farine, du pain, avec un décalage de 4 à 6 mois.
Ajoutons à cela les accords de libre-échange qui structurent nos approvisionnements et qui reposent sur un postulat simple, le coût du transport maritime est faible. Ce postulat est aujourd'hui remis en cause car quand le fret explose et les produits importés, même ceux négociés à bas prix à l'autre bout du monde, arrivent finalement plus chers dans nos rayons. En résumé, les coûts logistiques augmentent, les coûts agricoles augmentent et les coûts d'importation augmentent également. Les français ont déjà subi plusieurs années d'un d'inflation alimentaire douloureuse. Aujourd'hui entre la flambée des coûts logistiques liés au carburant et la hausse des engrais qui va mécaniquement se répercuter sur les prix agricoles dans les prochains mois, une nouvelle vague inflationniste en rayon semble inévitable.
Alors à quelle raison, quel horizon pardon l'estimez-vous avez-vous prévu d'amortir ces coûts et pensez-vous qu'à l'instar de l'Allemagne, de l'Italie, de l'Espagne, le gouvernement français doit envisager la baisse de la TVA sur les carburants et les produits de première nécessité pour préserver le pouvoir d'achat des Français. Je vous remercie.
Merci Monsieur le député. Donc tout d'abord je voudrais dire que revenir sur un point de votre propos sur les transporteurs. Ça a été immédiatement, c'est le premier secteur d'activité qui s'est manifesté auprès de nous, évidemment il n'y pas de magasins sans camion quotidien. Et donc notre façon de réagir c'est qu'on a immédiatement remis en place pour tous ces partenaires-là parce que ce sont des partenaires des avances de trésorerie. Donc aujourd'hui ça représente plusieurs centaines de milliers d'euros donc il suffisait que le transporteur se manifeste pour qu'on débloque au niveau de coopérative U, de U logistique exactement, une avance de trésorerie.
On a écrit à tous nos transporteurs, sachez juste que par rapport à la crise de la guerre en Ukraine, ont été moins nombreux toutefois à se manifester pour bénéficier de cette aide. Alors aujourd'hui nous sommes sur la question des prix, nous sommes simplement en train aujourd'hui de répercuter le résultat des négociations commerciales qui se sont terminées au premier mars et qui laissent globalement petite inflation entre 0 et un pour 100 et il n'y a pas aujourd'hui de réouverture de négociation du tout massive à date. Il y a quelques industriels, quelques producteurs avec qui on a des discussions, mais ça n'a rien à voir encore une fois là non plus avec 2022, le printemps 2022, très rapidement d'ailleurs le gouvernement a dit messieurs mesdames, il faut réouvrir les négociations, ça n'est pas le cas. J'observe d'ailleurs même que les industriels sont prudents pour l'instant. Le carburant de toute façon sur la partie carburant qui peut impacter et qui qui comment dire est le sujet de court terme.
Nous, on a une marge de manoeuvre vous dites, est-ce que vous êtes capable d'absorber un peu ça Oui. Parce que nos patrons de magasins sont facturés, je veux dire de ce complément de gasoil et donc ils l'assument et ils le prennent en charge le temps qu'on pourra. Donc à court terme, ça ne pose pas de de difficultés. Sur les sujets du gaz, c'est quand même moins grave aussi qu'en 2022 et il y a quasiment pas de problème d'électricité.
Je maîtrise pas la technique.
Puisqu'on est en meilleure posture qu'il y 2 ans. Donc je ne vois pas de vague inflationniste à court terme. Je vois si le conflit dure, si le conflit dure, là il y aura des problèmes. J'aurais précisé une chose qui nous remonte maintenant de manière précise, les agriculteurs, a priori français. Leurs engrais, ils les avaient déjà achetés, ils les avaient en stock et beaucoup se couvrent parfois même sur 2 ans.
Donc le sujet des engrais agricoles, ce qui nous remonte actuellement, à court terme, il n'y pas un grand sujet, mais ça pourrait le devenir si ça dure encore une fois, d'après toutes les informations qui nous remontent.
Compléter au fur et mesure. Compléter au fur et mesure. À la fin, aurez la parole autant que vous voulez pour conclure. Deuxième orateur de groupe, Jean-Luc Fugite pour le groupe Ensemble pour la République.
Merci Monsieur le Président. Monsieur le Président, Directeur Général, merci d'être devant notre commission aujourd'hui.
Je souhaite d'abord rappeler que je que nous partageons avec vous en commun garantir à la fois les accessibles pour les consommateurs et et un revenu digne pour nos agriculteurs, c'est sûrement peut paraître évident de le rappeler, des objectifs que nous que nous partageons. Et c'est sûrement tout l'enjeu des des équilibres que nous cherchons à renforcer notamment dans le cadre du futur projet de loi d'urgence agricole sur lequel vous vous êtes un petit peu exprimé, mais je souhaiterais vous entendre sur les attentes particulières du du du groupe système U, donc concernant ce ce texte nous allons bientôt étudier dans dans dans notre commission et et en ensuite en en séance publique. La première question c'est, est-ce qu'il y a des évolutions que vous jugez nécessaires pour améliorer le fonctionnement des négociations commerciales Ça nous intéresse d'avoir des des réponses précises de votre part puisque vous êtes réputé pour être particulièrement clair, Considérez-vous aussi que le cadre actuel qui notamment des des lois Egalim, j'avais un tout petit peu, un petit peu abordé le sujet tout l'heure, il permet réellement ou pas de sanctuariser la la part revenant aux producteurs ou ou alors identifiez-vous encore des blocages structurels qu'il faudrait enfin lever La deuxième question, elle porte sur les dernières négociations commerciales. Elles se sont tenues dans un contexte qu'on pourrait qualifier de tendu, marqué par l'inflation, les attentes fortes des consommateurs, aussi par une mobilisation légitime du monde agricole la question du revenu monde agricole que nous sommes très nombreux à fortement soutenir ici. Concrètement, comment ces négociations ont-elles été intégrées ou ont-elles intégré cet impératif d'une manière d'une meilleure rémunération des agriculteurs Et pouvez-vous nous indiquer de manière précise si hausse des prix accordés ont effectivement été fléchés vers l'amont agricole et selon quels mécanismes de contrôle de transparence vous vous en assurez.
Et enfin j'aimerais dans le temps qu'il me reste aborder la question de la hausse du coût du carburant qui reste un facteur majeur de tension sur l'ensemble de la chaîne alimentaire On veut savoir dans quelle mesure cette hausse a été répercutée sur les prix des denrées alimentaires dans vos magasins selon vous, si vous avez un petit peu évoqué le sujet tout à l'heure. Et surtout comment envoyez-vous à ce que ces répercussions restent proportionnées et d'une certaine manière ne pénalisent ni les consommateurs ni les producteurs qui sont déjà bien fragilisés. Merci.
Merci, merci monsieur le député. Oui nous partageons le sujet du prix accessible pour les consommateurs et d'un revenu digne pour les agriculteurs, c'est exactement la ligne de crête difficile sur laquelle nous essayons de travailler en permanence. Comment améliorer les dernières négociations commerciales Dans mon propos liminaire, j'ai formulé 3 propositions. Je vais pas les reprendre puisque mais j'en rajoute 2 Il y a un sujet qui est absolument majeur niveau de la transparence, c'est le sujet des options. J'ai devant moi le tableau de l'utilisateur des options pendant les dernières négociations que nous venons de vivre, ce qui revient aussi à votre question suivante.
Dans 81 pour 100 des cas, c'est l'option numéro 3 prévue par la loi qui a été retenue par les industries industriels. S'agissant des multinationales, les plus grandes entreprises qui devraient faire le plus de transparence, elle a été retenue à 93 pour 100. Donc moi, une des propositions qu'on fait, c'est d'aller jusqu'à la suppression de l'option 3 ou de sa forte amélioration Je veux dire quand on a 75 pour 100 d'attestations qui ne sont pas toujours très claires de tiers, et caetera, C'est difficile d'avoir la confiance. Cette option 3 ne génère pas confiance. Donc ça c'est encore vraiment un sujet et et les chiffres là que j'ai sous les yeux sont vraiment frappants.
Ensuite dans les pistes d'amélioration, il y a quelqu'un qui a pris la parole avant de prendre sa retraite ou de passer à autre chose, ne sais pas c'est le dernier médiateur des relations agricoles. Monsieur Dahan. A dit des choses extrêmement intéressantes. Lui, il nous connaît nous, il connaît les grands industriels. Et je trouve que si vous ne l'avez pas auditionné, il faudrait l'auditionner et est vraiment écouté.
Il propose par exemple la publication des prix par filière. Avant le début des négociations. Ça manque ça, ça manque et il a raison. Ça manque de repères. Quelqu'un par exemple sur un autre sujet qu'on va sans doute aborder un peu plus tard, les centrales européennes, qui n'est pas fermée à ce sujet-là et qui dit que certains industriels n'ont n'y a pas de sujet sur la matière première agricole française et donc ça ne choque pas du tout qu'il y ait des discussions au niveau européen.
Sur les dernières négociations, je suis trop long Oui. Ok. Je coche ce à quoi je n'ai pas répondu. Première question, vous pouvez y répondre plus. On fait la première série groupe puis après on va revenir, vous aurez tout le temps pour faire votre conclusion.
Je vous stopperai en rien. Merci monsieur le directeur général pour le groupe LFI Mathilde Ignier.
Merci Monsieur le Président, Monsieur le Président, Directeur Général. Dans votre dernière lettre institutionnelle de mars 2026, vous avez identifié comme combat quotidien la garantie d'un prix juste. Garantir un prix juste pour le consommateur, oui, mais également pour le producteur et l'ensemble des maillons de la chaîne Les industriels se sont vus proposer des contrats à la baisse, pourtant la grande distribution annonce une inflation de un à un 0.5 dans les rayons. Dès lors, le prix est-il vraiment juste pour l'ensemble des acteurs Quand on, on, quant aux consommateurs pardon, lui garantir un prix juste, ce n'est pas simplement proposer des produits d'entrée de gamme, c'est également lui donner accès à une alimentation saine, durable et de qualité. 3 centrales d'achat se partagent la grande majorité de la grande distribution qui représente de 60 pour 100 des ventes de produits alimentaires, nous pouvons raisonnablement dire que les distributeurs distributeurs font et créent la demande alimentaire.
Dès lors, le secteur doit pleinement partir participer à l'évolution des pratiques alimentaires et notamment en ce qui concerne les objectifs bionationaux et européens. Pourtant, sur la période de crise inflationniste 24024, le bio a été délaissé par les distributeurs. Le nombre de références bio a diminué de 7 à 25 selon les enseignes en 2023. Pour remédier à cela, que pensez-vous de l'instauration d'un minimum de références bio dans la distribution notamment sur les produits alimentaires de première nécessité De plus, il est constaté que les stratégies de la grande distribution gonflent artificiellement les prix en bio, les fruits, les fruits et légumes bio sont en moyenne moins chers de 10 pour 100 en magasin spécialisé qu'en grande surface. Comment expliquez-vous cela Pendant la crise, alors que l'augmentation des prix à la production a été plus faible sur le bio que le conventionnel, l'écart de prix n'a pas évolué.
Je prends l'exemple du lait, les coûts de production ont augmenté de 13 pour pour le conventionnel contre 8 pour 100 pour le lait bio. Pourtant, l'écart de prix entre les 2 produits est resté le même qu'avant la crise. C'est pourquoi le rapport de la mission d'évaluation d'Egalim 2, nous avions proposé de sanctionner la pratique consistant à donner un taux de marge abusivement haut par rapport au taux de marge pratiqué par le distributeur. Monsieur Schellcher, chiffres sont tirés du rapport de la Fondation pour la Nature et l'Homme paru en avril 2025, qui la coopérative u est plutôt une bonne élève avec une note globale de c, je note tout de même des axes d'amélioration. Votre part d'offres bio ne se situe en moyenne qu'à 8 pour 100.
L'écart de prix entre le bio conventionnel est en moyenne de 68 pour 100, alors que d'autres anciennes arrivent à le maintenir en dessous de 60 pour 100. Qu'en est-il aujourd'hui La distribution doit pleinement participer au développement du bio. Je vous remercie.
Merci madame la députée. Sujet du la bonne alimentation et de bien manger est absolument fondamental pour nous et vous avez parfois raison. Ce n'est pas tout d'avoir une offre accessible donc encore doit-elle être de qualité. Coopérative U est une des rares enseignes qui n'a pas désinvesti le bio pendant cette crise inflationniste. Le mot d'ordre chez nous a été maintenez l'offre ne la baissez pas, donc on a maintenu nos petits univers bio dans les magasins et je sais circule beaucoup, je les ai vus les rayons étaient maintenus.
Nous avons également décidé de ne pas réduire la production de produits bio. Beaucoup d'acteurs effectuent ont réduit le nombre de références, ça n'a pas été notre cas et donc nous n'avons pas délaissé le bio, bio qui redémarre et qui représente aujourd'hui un peu moins, un tout petit peu moins de 5 pour 100 de notre chiffre d'affaires au global et ça re-progresse. Faut-il instaurer un minimum de références bio dans la distribution Moi je dis pourquoi pas sachant que je pense qu'on y sera. Donc je suis très à l'aise avec ce sujet et comme ça redémarre et qu'il y a une appétence d'un certain nombre de clients et que ce sont des produits faut y aller. Je m'inscris en faux contre le point sur l'écart de marge les fruits et légumes entre le conventionnel et le bio.
C'est une étude que UFC que choisir qu'on a décortiqué chez nous et qui est partiale. Elle ne portait que sur quelques supermarché rural, j'ai les 2 rayons. Je peux vous assurer que le niveau de marge est exactement le même Sur certains produits, il peut être un tout petit peu supérieur mais vous savez pourquoi on a beaucoup plus de casse sur l'offre bio. Faire vivre un rayon de fruits et légumes bio dans un magasin traditionnel à la campagne aujourd'hui, il y a casse énorme et c'est parfois ça que l'on couvre un petit peu.
Merci monsieur le directeur général.
Pour le groupe socialiste Romain Eskanazi, Je.
Vous remercie monsieur le président, monsieur le directeur général, nous vous recevons dans un contexte où la question du pouvoir d'achat devenue la préoccupation majeure de nos concitoyens. L'alimentation qui devrait rester un bien essentiel accessible à tous pèse de plus en plus lourd dans le budget des ménages. Dans le même temps, chacun le sait, cette hausse des prix ne s'est pas traduite de manière satisfaisante par une amélioration de la rémunération des producteurs. Ce décalage interroge profondément fonctionnement de la chaîne de valeur alimentaire et les mécanismes de régulation dont les limites ont été largement mises en évidence ces dernières années. Dans ce contexte, votre groupe met en avant un modèle coopératif qui se veut plus équilibré.
C'est un point d'appui important, mais qui appelle des éclairages concrets. Groupe socialiste souhaiterait vous entendre sur plusieurs points, d'abord sur le partage de la valeur, comment garantir que les hausses des prix observés bénéficient effectivement aux producteurs d'y disposez-vous d'indicateurs permettant de mesurer cette redistribution. Ensuite, nous prenons dans la proposition de loi de notre collègue Dominique Potier, la mise en place de conventions tripartites et pluriannuelles comme dispositif efficace pour ces sécuriser à la fois des prix justes pour les consommateurs, de meilleurs revenus agricoles et une meilleure restructuration des relations commerciales. Quel est votre position sur ce type de dispositif Êtes-vous prêt à en développer l'usage et à quelles conditions Dans cette même logique, nous proposons également de sécuriser les revenus des produits par des mécanismes d'encadrement des prix de certaines matières premières via contractualisation obligatoire entre producteurs et acheteurs à maximale qu'en renforçant la transparence vis-à-vis des consommateurs grâce à un affichage clair de la rémunération des producteurs sur les produits alimentaires. Accueillez-vous ces propositions et vous paraissent-elles de nature à rééquilibrer durablement les relations commerciales Enfin, s'agissant du projet de loi d'urgence agricole, nous en partageons certains objectifs, notamment la volonté d'améliorer la place des agriculteurs dans la chaîne économique.
Nous considérons qu'il comporte des avancées, notamment sur le renforcement de certaines négociations commerciales, mais aussi des risques majeurs. Dérégulations environnementales, contournement de cadres de conseil concertation, absence de véritables outils de régulation. Comment accueillez-vous ces principales dispositions et surtout pensez-vous qu'il permettra réellement d'améliorer la rémunération des producteurs aussi bien que le pouvoir d'achat des consommateurs Quel regard finalement portez-vous sur ce texte et selon vous, permettra-t-il réellement de mieux concilier pouvoir d'achat des consommateurs et juste rémunération des producteurs Je vous remercie.
Merci. Monsieur le directeur général.
Merci Monsieur le député. La grande question que plusieurs d'entre vous ont posé, c'est avez-vous des indicateurs qui permettent de de certifier que le résultat des négociations profite à la production. Donc des des grands indicateurs, j'en j'en j'en ai pas. Un indicateur concret et caetera. Il y a un résultat de négocier négociation et il y a des filières qui nous disent quand même que globalement un certain nombre de filières nous disent et chaque année je suis bien sûr présent salon de l'agriculture que ça va mieux qu'avant les lois égalim incontestablement.
N'est pas réglé, tout n'est pas parfait, mais ça va mieux. Et dans plusieurs salons de la l'agriculture vraiment le sujet du revenu n'était plus là n'était plus là, ils avaient d'autres sujets, d'autres préoccupations même s'il y a encore une fois des points d'amélioration. Vous avez évoqué le sujet des accords tripartites. Rappelle qu'il y a 2 régimes de négociations en France, celui des marques nationales encadrées par les les lois dont on parle ici et particulièrement et le régime des marques distributeurs qui est plus libre qui est plus contractuel je dirais, qui fait l'objet justement de ces accords tripartites que vous avez mis en avant. Nous sommes totalement favorables à à nous inspirer de ce modèle qui fonctionne bien, qui est plus vertueux.
Coopérative vue, on a 125 filières contractualisées de manière tripartite pour alimenter et sans essentiellement nos produits et essentiellement nos produits frais à la marque C'est gagnant pour le producteur coopératif souvent, le transformateur et pour nous au bout du compte et pour le consommateur. Il y a 4 acteurs qui sont gagnants, avec une juste rémunération et contrats sur 3 à 5 ans, une révision, une discussion comme même du prix annuellement, des cahiers des charges qui sont souvent un peu plus exigeants sur exemple particulièrement tourner autour du bien manger, c'était la question précédente. Donc oui, c'est un modèle à reprendre, c'est un modèle dont il faut s'inspirer. Merci.
On va prendre la question de Jean-Pierre Vigier, on partira ensuite une petite suspension pour aller voter.
Merci monsieur le président, monsieur le président directeur général, votre audition s'inscrit dans un enjeu majeur celui de notre souveraineté alimentaire. Si nos agriculteurs vivent pas de leur travail, demain, nous ne produirons plus nous dépendrons des autres pour nous nourrir. Revenu agricole n'est pas seulement une question sociale, c'est une question stratégique pour notre pays. Dans ce contexte, le partage de la valeur est central. Entre producteurs industriels et distributeurs.
Le savez, le législateur a agi avec plusieurs dispositifs. Notamment le relèvement du seuil de revente à perte à 10 pour 100 et l'encadrement des promotions plafonnées à 40 pour 100 les produits du quotidien. Est-ce que pour vous, ces dispositifs ont réellement changé la donne pour les producteurs Les consommateurs ont-ils modifié leurs habitudes d'achat Et surtout, s'assurer concrètement la valeur arrive réellement jusqu'à l'agriculteur. En tant que rapporteur de la mission d'information sur l'avenir des commerces de proximité, suis également très attentif à votre stratégie dans les territoires. Voit se développer vos enseignes alimentaires de proximité en coeur de ville.
Sur le terrain, que vos implantations permettent réellement de redonner de l'attractivité au centre-bourg en faisant revenir des clients Enfin, sur le quotidien des Français, y a une tension très forte entre pouvoir d'achat attente de produits français. Concrètement, pour comment vos magasins arbitrent-ils entre ces 2 exigences au moment des référencements notamment et est-ce que dans les faits le produit français reste aujourd'hui compétitif dans vos rayons Je vous remercie.
Merci monsieur Huguet, vous avez 2 minutes pour répondre et on part juste après. On a peu tendu.
Merci monsieur le député. Nous sommes absolument favorables au maintien des 10 pour 100 de marge minimum dans un contexte de compétition extrêmement forte sans sans ces 10 pour 100, la guerre des prix serait encore plus forte, ça tirait encore plus vers le bas. Et quand ce système a été instauré, c'est quand même à ce moment-là que ça a permis de mieux rémunérer un certain nombre de filières. Donc après on on rend compte de ça obligatoirement chaque année par un rapport au service de l'État qui le mesure et mais il ne faudrait surtout pas revenir en arrière sur ces 10 pour 100 parce qu'on remettrait une étincelle sur une compétition de prix qui est déjà assez sévère. Concernant la limitation de la promo, je ne reviendrai pas dessus non plus.
Peut-être simple pas sur l'alimentaire, par contre peut-être sur les produits de droguerie parfumerie, hygiène ou ça moins. De sens et où ça a beaucoup perturbé le marché et particulièrement les PME dans ce domaine. Concernant les implantations en centre-ville, nos implantations et le retour de nous et d'autres en centre-ville est un succès. Quand une magasin de proximité alimentaire revient, il remet de la vie dans une rue, dans un quartier et c'est, j'ai rendu un rapport au gouvernement sur ce sujet il y quelque temps, le retour des épiceries alimentaires est le premier retour dans les centres-villes actuellement.
Merci pour votre synthèse et votre rapidité monsieur le directeur général. En suspendant pour une 5 à 10 minutes, on vous retrouve ici, on laisse tranquillement dans cette A tout de suite.
Merci monsieur le vice-président.
Bien. Nous allons reprendre cette audition une fois merci d'avoir été un petit peu patient avec nous par le groupe écologique et social écologie et social Benoît Biteau. Merci monsieur le président, monsieur le président directeur général.
On a bien entendu votre volonté d'être au proche possible des producteurs et moi je vais vous parler surtout de de l'alimentaire Paysans je suis, paysans je reste et paysans je serai toujours. Donc j'ai plutôt ce sujet-là qui qui me me qui m'anime. Le premier sujet, c'est vous êtes ici dans une assemblée qui a l'unanimité, opposée au mercosour et je pense que ça répond à une réelle attente sociétale et des consommateurs de ce pays. Et donc un des moyens qui de résister au mercosour pour éviter que que justement, cet accord devienne une réelle menace sur le monde agricole, c'est de ne rien faire entrer dans vos enseignes et viennent du Mercosur. Collus, je disais il y a 40 ans, si on n'en achète pas, ça ne vend plus.
Et donc voilà, nous, on aimerait bien que vous preniez une position forte sur sur ce sujet en ce qui concerne le Mercosur. Manière à valider votre volonté de plutôt préférer des produits locaux qui viennent donc de producteurs de votéré territoires avec une zone de chalandise proche de vos enseignes. Ensuite, vous parlez beaucoup de contrats commerciaux. Moi, je préfère essayer d'imaginer des engagements réciproques qui s'insinrent s'inscrivent dans la durée. C'est-à-dire que, et là encore, dans cette hémicycle s'expriment régulièrement des attentes sociétales et notamment sur les choix alimentaires que pourrait faire la société On l'a vu avec la pétition contre la loi du plomb.
Les gens, ils veulent manger des produits où il y a moins de pesticides, où il y moins d'engrais de synthèse. Plus sûr pour leur leur santé. Ça nécessite pour les agriculteurs une bifurcation de leurs pratiques agricoles qui exigent un engagement de leur part de très très longue durée, des investissements qui s'inscrivent parfois sur plusieurs décennies et souvent ils prennent les risques seuls. Et donc ces engagements-là, c'est c'est projections-là ne peuvent pas se satisfaire satisfaire d'engagement commercial à la petite semaine. Quand je dis à la petite semaine, c'est 2, 3 ans, ce n'est pas suffisamment lisible.
Et on voit des agriculteurs qui font confiance à des engagements commerciaux et qui qui se retrouvent à supporter seuls des investissements pour lesquels derrière, le débouché s'effondre. Donc, ce qu'on aimerait, c'est qu'il y ait des engagements réciproques qui s'inscrivent dans la durée, mais vraiment dans dans dans une durée beaucoup plus longue qui pourrait d'ailleurs encourager le retour de vocation donc le retour d'installation sur certaines filières. Ensuite, cet accompagnement à la bifurcation peut être aussi vertueux vertueux pour pour votre groupe et pour ces débouchés. On a vu par exemple des exemples et je choisis à dessein ce groupe-là parce que ceux qui me connaissent savent que je ne pas forcément fan. Celui qui fournit des frites à McDo par exemple, McKenn a décidé d'accompagner ses agriculteurs sur la bifurcation agroécologique, sur une agriculture de conservation des sols, pour éviter que la fertilité des sols s'effondre et que difficulté de produire des pommes de terre devienne insurmontable.
Et donc ce que je vous demande, et c'est ça c'est je termine sur cette phrase, monsieur le président, qu'on essaie de construire avec le monde agricole une vision à long terme sans pour autant s'inscrire dans des logiques d'intégration qui elles aussi, ont montré la difficulté pour le monde agricole.
Merci monsieur le député. Donc je reformule ce que j'ai déjà dit publiquement, coopérative vue n'importera pas de produits du mercosure, à partir du moment où il y a l'offre disponible évidemment en France je l'ai dit, je le redis et et on sera particulièrement vigilant sur les produits u qu'on fait fabriquer sur nos cahiers des charges. Il n'y a aucune ambiguïté là-dessus et je ne vois pas comment on peut faire autrement. Sur ce sujet de bifurcation, mais vous n'avez raison donc les 125 contrats de filière que nous menons de longue date, ça fait des années qu'on fait ça et chiffre augmente, les contrats vont jusqu'à 5 ans. Je suis d'accord avec vous, ces contrats permettent de changer la donne.
Par exemple, la fabrication de nos yaourts à la marque U, on a une usine, c'était 200 emplois et on a fait retravailler plusieurs coopératives laitières. Les agriculteurs sont revenus me voir quelque temps plus tard en me disant grâce à votre contrat de 5 ans, j'ai pu aller voir mon banquier, Il m'a refait confiance parce qu'il sait que pendant 5 ans, je pouvoir vous vendre du lait. Mon fils est revenu dans l'exploitation et cerise sur le gâteau gâteau, je n'ai plus besoin de faire venir le vétérinaire parce que votre lait il est bleu blanc coeur et depuis que j'ai une alimentation bleu blanc coeur, je n'ai plus de vétérinaires, mes vaches se portent mieux. C'est ce type de choses qu'on fait. Et pour accompagner la transition, je rajoute juste qu'on est membre fondateur de l'association pour une agriculture du vivant.
Qui mène de nombreuses expérimentations en France particulièrement une dans le nord que je vais voir prochainement sur l'accompagnement des nouvelles pratiques donc on est là-dedans depuis des années. Il faudrait le faire plus. Ça n'est pas assez fait sur la partie grande marque nationale. Qu'on est enfermé dans un système à l'année qui nous condamne à ne parler que de prix.
Merci monsieur le directeur général. Mon La parole pour le groupe démocrate, les démocrates à monsieur Richard Ramos.
Merci.
Monsieur le président, merci à vous Monsieur le PDG.
Merci tout d'abord de campagne de communication que vous avez faite avec votre enseigne sur l'origine France. Vous le savez votre puissance dans la société française par les 1000000000 sont dépensés par la grande distribution en communication impacte dans l'esprit la société française. Et là où parfois certains ne font que le prix vous avez mis des moyens pour parler de l'origine et moi je voulais vous saluer parce que c'est ce qu'il faut essayer de faire. Vous savez qu'ici on a des fois un problème avec Bercy qui pense que vous êtes une variable d'ajustement finalement l'alimentation est une variable d'ajustement de l'inflation. Et que finalement il laisse parfois filer les enseignes à des prix bas parce que c'est une variable dirais sur leur tableur Excel.
Et donc je pense que ça c'est une très bonne chose. Moi je prends le point en tout cas sur les négociations amont des matières agricoles Je pense que ça c'est une nécessité. Je prends le point aussi finalement de ce que vous disiez sur les dates butoirs. Voit aujourd'hui nos paysans et nos industriels ils sont en MDD, il n'y a pas trop de tension Ça donc dire que le système d'achat sur la mdd est meilleur et plus sain que quand on le fait avec des dates butoirs. Moi j'ai une question sur le pourcentage aujourd'hui que vous faites en MDD.
Et puis quels sont vos objectifs sur la MDD parce que ça voudra dire que finalement on aura des contrats tripartites auxquels finalement on aura le paysan le transformateur et le distributeur. Avec un dernier point pardon, vous avez parlé tout à l'heure la présidentielle en disant qu'il faudra baisser réduire la différence entre le net et le brut Et je vous le dis très tranquillement puisque c'est dans les 2 sens quand on a des auditions, il faudra que celui ou celle qui arrive soit courageux ou courageuse, c'est-à-dire dire aux Français qu'il faudra réduire le train de vie de l'État et il faudra peut-être taxer les plus riches pour une fiscalité plus juste mais aussi il faudra dire aux gens qu'il faudra travailler plus peut-être plus jeune d'ailleurs, pas enlever ceux qui sont en fin de vie mais peut-être en fin de vie de travail, mais peut-être plus jeune. Et également sur la santé, etc. Donc tout ça, c'est un projet de société sur lequel il il faut travailler. C'est global et je pense aujourd'hui également j'aimerais vous entendre sur votre stratégie.
On disait autrefois dis-moi ce que tu manges je te dirai qui tu es. Moi je pense que dis-moi comment tu manges, je te dirai comment tu C'est-à-dire finalement quelle est votre vos engagements sur l'éducation au goût chez les enfants Quels sont vos engagements également sur la santé Et comme l'a dit tout à l'heure le député Biteau, comme ce que j'ai fait avec le député Gabaron sur l'Hexane sur des produits qui sont dangereux. Comment vous regardez aujourd'hui, soit par la connaissance de la science, des produits qui ne fabriquent pas une double alimentation une pour les pauvres avec des produits pas chers auxquels c'est un risque pour leur santé et une pour les riches ou les bobos qui pourraient aller manger bio alors que c'est plus cher.
Merci monsieur le député. Alors sur la MDD, elle représente aujourd'hui un tiers de notre activité. Contrairement à d'autres acteurs, je je je ne dis pas moi que je veux qu'elle représente demain 45 pour 100 et caetera, je veux que ça progresse mais coopérative et les magasins de coopérative U se sont développés sur la variété de l'offre et les Français sont attachés à cette variété d'avoir des grandes marques, d'avoir de la marque distributeur, d'avoir des produits locaux, des produits bio des produits locaux particulièrement. Et donc nous, on joue sur l'ensemble de ces produits-là, mais ça représente un tiers et ça va encore progresser. Sur le coût du travail bien sûr, moi j'ai j'avais peu de temps aujourd'hui donc j'ai lancé cette appel mais bien sûr c'est un projet de société globale mais il faut vraiment le prendre.
Et au-delà même de de de ce sujet de coût qui suppose de trouver des économies évidemment, C'est un sujet aussi de de récit qu'est-ce qu'on raconte aux Français et de projections notamment des jeunes et derrière je pense que si on se reprojette dans l'avenir avec un beau projet on sera capable de demander des choses j'imagine et et et et et de faire tourner une partie du système autrement bien évidemment. Et ensuite, notre stratégie sur le même danger dont je sais qu'elle vous est chère, j'ai énormément d'exemples qui sont là. Nous avons été la première à chasser les substances controversées des recettes de nos produits. On a démarré au début des années 2010, c'est 112 substances qui éliminées sur base de la science, mais de doute, et caetera, avéré. Voilà.
On fait des réductions d'ingrédients mauvais pour la santé, on a réduit le sel, réduit le sucre, on a bougé nos recettes pour améliorer nos nutri-scores. On a on est l'enseigne qui avons la plus grande offre de produits bleu blanc coeur 340 produits, ce n'est pas du saupoudrage quand on s'engage c'est c'est toute c'est tout un un créneau. Le bio, j'en ai parlé, produits frais et et la préservation de ressources dans tout ce qui est la pêche par exemple, une démarche sur le cacao en a été un des premiers à avoir une démarche complète et transparente sur le cacao. Donc c'est vraiment au-delà de vendre et à un prix bas etcetera, c'est le mieux manger qui est stratégique pour nous dans les temps qui viennent.
Merci pour le groupe Horizons, monsieur Thierry Benoît.
Merci. Monsieur le président.
Monsieur Schellcher, donc avec la commission des affaires économiques, nous auditionnons donc depuis quelques semaines ce que j'appelle les grands ou les pontes de la distribution en France. Je disais à un de vos prédécesseurs à cette table, Alexandre Bompard il y a quelques semaines que depuis ans, la puissance publique a laissé une part tellement belle au secteur du commerce et de la distribution que vous êtes finalement situé en dans une forme de suprématie. Au moment où vous trainez votre propos liminaire, lors du démarrage de cette commission, s'exprimait la tribune de l'assemblée nationale sur les grands contrôles de contrôle, votre prédécesseur Serge Papin. Je disais à Alexandre Bempare et ça vaut pour vous Michel Édouard Leclerc, Thierry Cotillard, les grandes distributions que finalement vous prenez la parole tous les matins sur les matinales de radio et de télé que vous avez plus d'influence aujourd'hui qu'un ministre. D'ailleurs on vient, les rôles sont inversés.
On vient vous demander aujourd'hui des conseils, des préconisations, des recommandations. Ce qui n'est pas sans interpeller les observateurs citoyens ou députés que nous sommes. Le premier point, je parlais de l'actualité, vous êtes le secteur du commerce et de la distribution très puissant en matière de négociation commerciale. Pouvez-vous nous expliquer comment sur le secteur du carburant, vous n'arrivez pas, vous, tourner le projecteur sur les pétroliers pour aux côtés des pouvoirs publics, leur demander des efforts sur leurs marges afin et bien que l'on puisse mettre en place un réel fond de soutien au aux entreprises sur la question de l'énergie. Parce que c'est vraiment un sujet d'actualité.
Et je disais il y a quelques jours dans l'hémicycle que pour les particuliers, aller au travail notamment en zone rurale avec un coût du carburant à 2 euros 22 euros 30, c'est grave, mais perdre son emploi parce que l'entreprise serait victime de l'inflation, d'abus aussi dans les négociations commerciales qui concernent le carburant, ce serait dramatique. Donc j'aurais aimé vous entendre sur ce point. Ont été abordées les négociations commerciales et les marques distributeurs Je m'interrogeais de vous à moi, les marques distributeurs, Est-ce que c'est moral Parce que finalement, ce soit Super U, Leclerc, Intermarché et les autres, vous n'êtes pas fabricant de crème dessert. Vous n'êtes pas fabricant de yaourt. Allez voir un industriel qui identifier un produit qui fonctionne, et lui dire je vais élaborer un cahier des charges qui est semblable celui qui est votre cahier des charges, qui est le fruit de votre recherche de votre innovation.
Vous allez me faire ça en grand volume, puis on va tirer les prix au maximum. Est-ce que c'est moral Et enfin dernier point, on vous a laissé les marques distributeurs, le groupement à l'achat, les groupements à l'achat, et les centrales services internationales, européennes. Y a là aussi un vrai sujet. Est-ce que c'est moral est-ce que les centrales services ne contribuent pas à détruire de la valeur au détriment de l'amont sont les agriculteurs.
Merci Monsieur le député. Votre première question prouve que n'avons pas forcément la suprématie dans tous les domaines que vous imaginez. Saviez-vous que le carburant nous l'achetons avec Leclerc C'est un vestige de notre partenariat historique qui remonte à une quinzaine d'années. Et nous nous entendons bien pour ce cet achat. Nous sommes Leclerc plus coopérative, le second acheteur de carburant en France derrière toute totale énergie et malgré cette position, nous n'arrivons pas effectivement à avoir de meilleures conditions.
C'est un marché européen, c'est un marché très spéculatif Nous sommes dépendants du cours de Rotterdam qui est fixé au quotidien. Chaque camion que nous achetons est dépendant du prix de Rotterdam du jour et il change tous les jours. Donc c'est bien la preuve que nous ne sommes pas si puissants que ça. Sur la MDD, est-ce que c'est moral C'est une offre qui s'est développée, qui est de plus en plus originale et qui fait vivre en ce qui nous concerne 80 pour 100 de PME et de TPE françaises. Y a très peu de grandes entreprises qui fabriquent des des produits pour nous, c'est des PME Elles sont heureuses de fabriquer pour nous.
C'est c'est des contrats qui se passent bien sur sur des longues durées comme j'ai pu les décrire tout à l'heure. Et c'est une offre qui est plébiscitée par les Français aujourd'hui. Nous sommes au plus haut de la part de chiffre d'affaires dans l'ensemble des enseignes fabriquées par la MDD. Et enfin sur les centrales de service, Monsieur le député, ces centrales de service sont indispensables à un moment où vous parlez de suprématie, mais nous sommes en des commerces c'était la question du vice-président tout à l'heure. Dans les centres-villes, nous perdons des mètres carrés de nombreux commerces et pour la première fois dans l'histoire de la grande distribution, elle perd des mètres carrés au champ fermes.
Même Intermarché a récemment fermé certains mètres carrés et et et on voit bien que certaines enseignes se portent bien mais d'autres sont difficiles. Et les centrales de services sont un moyen de faire une compétition qui est aujourd'hui globale en On est notamment menacé par des acteurs européens vendent sur le marché français, gens comme Action, des gens comme les grands hard discounters qui eux achètent au niveau européen, les centrales de services nous permettent aussi de faire cette compétition-là et de garder encore un peu un secteur qui est à peu près solide, mais qui est aujourd'hui en difficulté.
Merci pour le groupe liberté indépendant outre-mer et territoire, monsieur David Topiac.
Merci. Monsieur le président. Monsieur le président, directeur général. Merci pour la présentation que vous me faites de engagements au sein de coopérative u. Je voudrais revenir tout d'abord sur les négociations commerciales et les centrales d'achat où vous avez quitté en 2024 centrales d'achat Everest et Epic, puis vous avez créé un un suite avec Concordis basé à Bruxelles et puis CWT pour la centrale de service.
Alors le sujet vient d'être évoqué mais que nous sommes souvent interpellés sur les centrales de service qui sont vécues comme une sorte de péage d'accéder à la centrale d'achat. Donc je voudrais avoir des des précisions de votre part à ce sujet. Sur les négociations commerciales, avoir un bilan, pour voir quelles sont rapport à vos achats le pourcentage de de déflation que vous constatez, que vous avez négocié lors de de cette période qui vient de se clôturer. Et on a bien entendu votre souhait de revoir les les dates. C'est un sujet qui peut être mis sur la table en effet.
J'ai une question également sur votre centrale de d'achat donc basée à Bruxelles. Sur le fait qu'elle respecte la loi Egalim. On a eu tout à l'heure une un débat avec la DGCCRF sur des moyens que la DGCCRF CRF peut déployer pour les contrôler des centrales d'achat sur la construction du prix dans le cadre de la loi Egalim et notamment le respect la sanctuarisation de du coût de la matière première agricole. Aujourd'hui, ça reste semble-t-il un sujet de contournement mais certains nous affirment, on auditionne depuis janvier d'ailleurs la grande distribution que les règles sont respectées. Donc je voudrais savoir si si c'est bien le cas au sein de vos centrales.
D'ailleurs, pour régler le problème, une des propositions qui est sur la table et que nous évoquons à chaque fois, la mise en oeuvre de Négalim européen. Y êtes-vous favorable Ce qui permettrait d'éviter ce débat et de et et d'avoir un engagement à l'échelle européenne. Le cadre de la loi d'urgence agricole, il y a un article sur lequel l'on va évoquer le pourcentage d'achats durables et de qualité qui devra être mis en oeuvre au sein de la grande distribution notamment, ce qui est nouveau. Y êtes-vous favorable Avez-vous déjà des chiffres à ce sujet Et Parce qu'effectivement, c'est un levier important aussi à côté de la restauration collective qui permet d'avoir un effet levier pour la la production durable et de qualité pense que la grande distribution peut jouer un rôle important pour pour passer ce cap. Et puis terminer sur le sujet du carburant, vous avez beaucoup réagi sur ce sujet et notamment plaidé pour ce que pour que les les pétroliers qui surmargent baissent leurs marges afin d'avoir un impact sur le prix.
Je, c'est un une position que je partage. Je suis intervenu la semaine dernière dans l'hémicycle pour évoquer ce sujet. De taxer les super profits si les pétroliers ne mènent pas d'action volontaires sur le sujet. Vous pensez qu'on peut avoir un impact de combien le le prix du carburant en moyenne en pourcentage Et est-ce que vous envisagez des d'approvisionnement comme vous l'avez évoqué il y quelques jours, il y 2 semaines Et c'est vrai que le conflit risque s'éterniser. Et terminer sur les répercussions sur l'inflation, envisagez-vous ou percevez-vous des risques d'inflation dans les prochaines semaines, les prochains mois avec cette augmentation du prix du carburant Merci.
Merci monsieur le directeur général.
Merci Monsieur le Député. Donc tout d'abord, le résultat des négociations était légèrement positif, une légère inflation entre 0 et un. Donc on l'a dit publiquement et et je le confirme et les prix sont répercutés actuellement. Sur les centrales d'achat. Un, ce n'est pas un détournement de la loi Egalim et 2, il n'y a pas de sujet de fiscalité.
Et donc je vais essayer de répondre à les questions qui ont été posées, pourquoi Bruxelles Aujourd'hui, notre volonté avec Alexandre Bompard Carrefour et avec notre confrère allemand RTG, c'est d'élargir le cercle à terme. Pour ce faire, il faut un lieu quelque part neutre en Europe où il y a pas de français notamment et donc on a choisi Bruxelles en lieu neutre notamment des 3 membres fondateurs ça c'est ni en France, ni en Allemagne et on a choisi ce ce lieu-là. On s'est engagé et d'ailleurs je reprends les propos de Thierry Dahan qui est quelqu'un que j'apprécie beaucoup, il a par exemple dit il a mis en valeur les choix de concordis quand on a mis en place concordis. Il a dit pour le DPH, droguerie parfumérigène et les brasseurs, il n'y a aucun problème pour que ce soit négocié au niveau européen. Pour des gens comme Kellox ou Fendus, pas de problème que ce soit négocié au niveau européen.
Pour Danone Eau qui vend des des eaux dans le monde entier, pas de problème. Il a dit par contre, faisons attention quand il y a une une pure part de matières premières agricoles. Et le résultat c'est que nous avons fait des choix nous n'avons pas mis avec Carrefour et RTG certains acteurs et les seuls français qui restent dedans c'est une partie de la Talis c'est la martiniquaise, c'est l'Oréal, c'est Danone, pour une partie et Pernod Ricard, c'est les seuls. Tous les autres sont négociés par nous à Rungis à notre siège. Donc on a essayé de faire la part des choses.
Et peut-être que demain, vous pouvez nous fixer un cadre encore plus strict là-dessus en nous disant oui pour ces entreprises-là et non pour celles-là, est ouvert à ça.
Merci monsieur le directeur général. Nous allons passer à la dernière question de groupe.
Par Julien Bogerol pour Oui.
Merci monsieur le président. Monsieur le président, je voudrais moi aussi revenir mon collègue Topiac sur la question des des centrales d'achat et du possible contournement des règles françaises.
J'ai écouté votre propos liminaire sur votre attachement aux producteurs français, à nos PME, PME françaises. Le fait est que votre groupe participe pleinement à ce système avec la centrale d'achat concordis, comme ça a été répété tout à l'heure et l'objectif c'est quand même une mise en concurrence des cadres nationaux, un affaiblissement des lois françaises et une pression accrue sur les industriels et en cascade sur les sur les producteurs.
Donc venez en partie de de répondre en disant qu'il y avait certains produits qui étaient qui n'étaient pas concernés, mais moi je je je voudrais savoir quand même quels sont vos engagements fermes là-dessus alors qu'on voit bien que cette dynamique de passage des centrales d'achat européennes, elle concerne tous les groupes y compris y compris le vôtre. Deuxième question, vous avez aussi appelé tout à l'heure en disant que le système des des négociations commerciales était à bout de souffle. Je n'ai pas très bien compris qu'est-ce quel était votre engagement, qu'est-ce que vous portiez Est-ce que c'était l'idée d'une plus grande libéralisation, d'une forme de retour retour à la liberté des conditions générales de vente Ça rappelait presque un peu rapport Attali, Macron. J'aimerais avoir des précisions sur votre pensée dessus parce que vous dites que vous n'êtes pas le premier responsable des déséquilibres dans la chaîne alimentaire notamment sur les prix. Vous invoquez notamment les coûts de production industrielle trop élevés mais vous êtes l'acteur qui fixe le prix d'achat final aux consommateurs.
Et et vous concentrez un pouvoir absolument considérable dans cette dans cette négociation. Vous dites aussi que vous avez des engagements volontaires, mais quelle mesure mesure contraignante vous êtes prêt à accepter pour garantir une rémunération digne des producteurs et des industriels dans la chaîne de valeur. Que vous êtes par exemple favorable à un encadrement des marges tout au long de la chaîne de valeur Moi je suis, je défends l'idée par exemple de réintroduire un vieil outil mais qui était très efficace qui s'appelait le coefficient multiplicateur, qui d'ailleurs permettait d'éviter d'avoir une pression beaucoup trop forte à termes d'importation puisque c'était y compris appliqué sur les produits d'importation et ça limitait justement l'appétit vers l'importation de de la grande distribution. Vous avez aussi abordé la question de la mention de l'origine, est-ce que vous êtes prêt que vous êtes d'accord pour qu'on oblige à ce est la mention d'origine pour tous les produits agricoles à l'état brut ou transformé avec leur mention d'origine sur sur tous ces produits. Enfin, il me reste quelques secondes, j'ai j'ai bien écouté votre plaidoyer un peu convenu sur le sur le coût du travail.
Que je ne partage pas. Mais est-ce que que vous avez un avis sur la question du coût du capital Et je pense pense en particulier à nos PMI industriels et même à nos agriculteurs qui en termes d'intérêt d'emprunt, ou nos PMI quand elles répondent des donneurs d'ordre, ont une pression extrêmement forte en termes d'intérêts bancaires en particulier. Parce que ça aussi, ça pèse fortement sur sur la situation économique du pays.
Merci.
Monsieur le chef.
Merci monsieur le député. Je je rappelle les le sens des 200 centrales européennes qu'il peut y avoir, il peut y une centrale d'achat, la centrale d'achat, la nôtre négocie comment dire des conditions, mais après c'est appliqué en France et c'est bien en France qu'on achète des choses. Donc il n'y pas de sujet par exemple de fiscalité ou de détournement à ce niveau-là puisque les achats se font bien en France. La centrale de service, elle fait quoi vend des services donc essentiellement des données, des données sur le comportement des consommateurs, sur les ventes qui aident les industriels, et caetera. Le modèle d'Amazon, de Google, c'est de la vente de données.
Chez eux, ça ne pose jamais de problème. Nous, quand on essaie de commercialiser ces données, ça nous est reproché. Or ça intéresse, ça intéresse tout le monde. Le revenu qui est dégagé de ça, il arrive où, il arrive dans le budget de coopérative à Rungis en France, et il est fiscalisé en France. Il n'y a aucune difficulté, il n'y a pas de détournement fiscalité, il n'y a pas d'argent qui dort à l'étranger, c'est totalement transparent.
Donc vraiment, je soutiens ce système qui nous permet d'être compétitif Avec 42 fournisseurs, la centrale, notre centrale d'achat d'achat, c'est 42 fournisseurs seulement et pour la plupart salués encore par le médiateur des des relations agricoles. Ensuite mes propositions, je les ai formulées, je peux je peux revenir, c'est une négociation en amont de premier niveau entre l'agriculteur et l'industriel, ce qui n'existe pas. Il faut que ça se fasse avant avant de venir chez nous. Et essentiellement la suppression de l'option 3 je l'ai dit parce qu'elle n'est pas assez transparente et surtout l'obligation de nous dire si la part de matières premières elle est française ou étrangère. La loi ne l'oblige pas, c'est quand même incroyable.
Ça c'est quand même incroyable. Sur l'origine oui oui oui à votre proposition, d'ailleurs nous le pratiquons déjà sur notre marque distributeur Nous avons été un des premiers et nous appliquons aujourd'hui Origine Info. Donc il faut cette transparence et sur le coup du travail, c'est une question vaste. Bien sûr un projet global bien évidemment et je l'ai abordé parce que pour moi c'est un nom de code pour l'élection présidentielle 2027.
Donc Merci beaucoup. Nous allons terminer avec les les questions des orateurs de groupe. Nous avons 2 questions questions individuelles à ce stade. La première de la part de monsieur Stéphane Buchoux. Peut-être on va prendre ensuite celle de Julien, on prend les 2 en même temps, vous ferai une réponse globale, vous aurez tout le temps où vous voulez pour terminer.
Stéphane.
Merci monsieur le président, monsieur le président directeur général. Lors de votre audition au sénat le 4 février dernier, vous avez défendu des contrats de filières pluriannuel. Qui ont redonné de la visibilité à certains secteurs. Donc le lait par exemple. Ma question, elle concerne la pêche Benoît Biteau, tout à l'heure, a dévoilé le territoire dont je suis l'élu, la Vendée, le littoral vendéen avec 4, 4 4 ports de pêche Alors sur les contrats de filières pluriannuelles, ça semble difficilement transposable à une ressource par nature variable soumise la fois au quota et aux aléas climatiques.
Face à cette difficulté et face au fait qu'on a aujourd'hui 85 pour 100 du produit, du poisson pardon, vendu dans la grande distribution qui est du poisson importé, saumon, cabillaud, crevettes. Est la stratégie de coopérative Comment comptez-vous à votre échelle donner une visibilité économique pêcheurs artisanaux français soumis à de nombreuses contraintes ai cité quelques-unes, je pourrais aussi citer le carburant, et caetera, et caetera. Donc promouvoir des produits issus d'une pêche durable dans vos rayons. Merci beaucoup.
Merci monsieur Buchoux et Julien Dive. Dernière question individuelle.
Merci monsieur le président. Monsieur Schellecher, vous avez votre coopérative, une situation ou plutôt une je vais pas dire une posture, mais une position iconoclaste dans le monde de la grande distribution, parce que vous êtes une coopérative et pour plusieurs raisons communication, vous avez contractualisé, parfois même du tripartite, enfin vous avez toujours eu une position particulière qui vous démarquait et à cet effet ma question faite en tout cas elle m'intéresse encore plus dans dans votre réponse m'intéresse encore plus.
J'aimerais savoir comment vous voyez les le secteur de la grande distribution les 10 années à venir en France et en Europe. Pourquoi Parce qu'on le voit bien de plus en plus, vous êtes, pas vous particulièrement, mais ceux de ce secteur est tenté par les centrales d'achat européennes pour plusieurs raisons. Puis surtout, vous l'avez vous-même esquissé tout à l'heure, de nouveaux entrants viennent concurrencer de manière agressive. Vous avez cité action, mais il y a aussi les acteurs hollandais de pique-nique qui arrivent avec un nouveau mode vient révolutionner le monde de la grande distribution. Est-ce qu'on doit s'attendre les la destinée qui vient à une casse sociale dans le secteur de la grande distribution.
Merci messieurs. Dans le au-delà de ces 2 questions sur la pêche, grande distribution, de son futur, vous pourrez aussi ensuite répondre aux questions que vous auriez pas eu le temps de répondre pendant le temps de l'audition.
Alors tout d'abord sur la pêche, donc rappelé que depuis 2012, on est engagé sur l'interdiction de la commercialisation et la promotion d'espèces menacées, ça c'est quelque chose qui nous tient à coeur dans le domaine du poisson. Et on privilégie des référentiels de pêche d'aquaculture durable et certifié et on interdit aussi aussi le ton issu de pêche dans certaines conditions. C'est un sujet qui pas facile donc il faut savoir qu'on est très présent sur les côtes françaises, donc sur ces côtes françaises beaucoup de nos magasins travaillent avec les criés local beaucoup et c'est particulièrement le cas en Vendée, en Bretagne, ils ont tous des relations directes avec les pêcheurs, les criés local et ils ne commentent pas forcément à notre service centralisé de marée qu'on qu'on a la coopérative. Donc c'est une façon de faire. Après notre service centralisé lui essaye au maximum d'acheter auprès d'un certain nombre de pêcheurs avec qui on a des relations privilégiés et de les soutenir au maximum.
Mais ce n'est pas aussi simple de contractualiser effectivement vous avez raison que d'en d'autres domaines vu la ressource, vu les contraintes, et caetera. Mais on essaye maximum d'avoir ces relations et on a des rayons magnifiques dans de nombreux magasins en relation directe avec les pêcheurs locaux dans le même esprit approvisionnement de production locale partout. L'avenir du secteur de la grande distribution moi je le redis, on est rentré en des commercialisations, J'étais un des un des premiers pas le premier mais un des premiers à parler de de cela. Il y a le sujet des centres-villes où on perd des mètres carrés et il y a maintenant chez nous. Et donc un secteur qui était aux yeux de certains extrêmement puissant ça n'est plus forcément le cas.
Plusieurs enseignes sont aujourd'hui extrêmement fragilisées et cherchent des solutions et là à ce niveau-là, je pense que pour certains l'avenir peut être encore difficile et délicat. Et les acteurs qui se portent bien aujourd'hui ce sont les 3 indépendants. Tant tant qu'on le peut et et et tant que ça va. Mais pour cela, il faut nous donner aussi les moyens de faire une compétition qui est beaucoup plus sévère dans un dans un contexte de consommation qui a fortement évolué. On n'est plus si puissant que ça.
On est concurrencé de toutes parts, vous les avez cités vous-même par tous ces acteurs-là qui prennent des parts de marché, mais d'autres comme par exemple des acteurs comme grands frais mais qui aujourd'hui ont été rachetés par des acteurs américains Donc nous notre message derrière ce qu'on essaye de faire notamment aux grandes multinationales, une quarantaine ultra puissante, c'est de nous donner, donnez-nous les moyens de résister sur un marché qui s'est européanisé, internationalisé avec des acteurs puissants qui viennent de l'extérieur qui nous attaquent. Si demain on n'a pas les moyens de réagir face à tout ça, oui on sera nous aussi les indépendants au bout du compte en grande difficulté et ce grand secteur qui a même exporté il y a quelques années son modèle en Chine, en Amérique du Sud, en Russie fut un temps plein de raisons tout ça a été remis en cause et il n'en reste pas grand-chose. Si ce n'est l'activité en Amérique du Sud notamment de Carrefour qui reste. Mais voilà, c'est un secteur qui se retrouve aujourd'hui en questionnement et en difficulté et je pense qu'il faut qu'on fasse attention quelque part à son avenir à lui aussi. À terme.
Merci beaucoup monsieur le directeur général. On en vient à la fin de cette audition. Merci en tout cas pour votre vision exprimée à l'instant sur le futur du secteur dans les 10 années venir. Peut-être plus loin de peut-être des solutions pour éviter certaines catastrophes. Il y encore des messages que vous nous avez fait passer pour peut-être envisager quelques modifications dans l'ensemble du fonctionnement du secteur dans l'intérêt de celui-ci, mais aussi des agriculteurs et et des consommateurs, bien évidemment, voit quand même que d'une manière ou d'une autre, c'est dur parce que chacun avance petit à petit en défendant son pré carré.
Il faut on a le sentiment quand même, ça a été évoqué par Thierry Benoit sur monsieur Ramossi sur la sur la MDD. Donc que la contractualisation d'une manière ou d'une autre entre les uns et les autres avec peut-être plus de transparence. Plus d'informations peut permettre d'arriver à à à progresser je dirais ensemble pour arriver à à créer un mode de distribution gagnant gagnant à la fois pour les agriculteurs, ce qu'on essaie de faire vous en tant que distributeur, et pour les consommateurs. Rendez-vous dans 10 ans. Absolument.
Merci à tous et c'est la fin de cette audition.
Bien. Mes chers collègues, nous allons reprendre le cours de nos auditions de la commission des affaires économiques. Et nous poursuivons cet après-midi auditions consacrées aux principales filières agricoles. Nous avons le plaisir de recevoir monsieur Pascal Le Brun, président du Centre national interprofessionnel de l'économie, la Laitière, le CNIEL, qui est accompagné de madame Caroline Ellenzheim-Hérande, directrice générale. Nous vous souhaitons à tous les 2 la bienvenue au sein de notre commission.
Je rappelle que nous avions déjà eu le plaisir d'échanger avec vous lors du salon de l'agriculture il y quelques semaines. Nous souhaitons que cette audition nous permette de poursuivre et d'approfondir aussi notre réflexion sur la situation actuelle et les perspectives de développement de la filière laitière en France. Et les besoins et les défis qu'elle doit relever pour se renforcer. Le gouvernement a présenté mercredi dernier en conseil des ministres le projet de loi d'urgence agricole qui a été déposé à l'assemblée nationale et nous souhaitons donc recueillir vos attentes, vos propositions sur le contenu de ce texte. Nous avons prévu d'examiner au début du mois de mai, les rapporteurs ayant été désignés à la séance de début d'après-midi.
Avant de vous céder la parole pour une quinzaine de minutes, je souhaiterais vous poser quelques premières questions. Dans le contexte de guerre au Moyen-Orient qui avec notamment le blocage aujourd'hui quasi complet du détroit d'Ormuz, et qui perturbe le commerce mondial, qui provoque une forte volatilité des prix de l'énergie. Quels sont les effets que vous anticipez aujourd'hui pour la filière laitière Quelle disposition prenez-vous et quelles sont vos attentes vis-à-vis des pouvoirs publics Sur le plan international également, bien que la balance commerciale des produits laitiers français demeure positive en 2025 avec un excédent de 2.88 1000000000 d'euros. Ce solde s'est contracté de 19 pour 100 par rapport à 2024. La dégradation s'est généralisée à l'ensemble des catégories de produits et s'avère particulièrement sévère pour la crème.
Quelles sont les conséquences de ces évolutions sur les revenus des éleveurs français et sur la santé des entreprises des outils de transformation. Au niveau national, en janvier 2026, le prix standard du lait s'est établi à 442 euros les 1000 litres, soit 23 euros en dessous de son niveau de janvier 2025. Il a encore baissé depuis et dans le même temps, le prix du beurre et de la poudre de lait se redresse après une nette chute à la fin de l'année 2025. Les dispositions du projet de loi d'urgence agricole relative au renforcement du revenu des agriculteurs vous semble-t-elle de nature à protéger le revenu des producteurs laitiers Et vous pourrez nous faire un point d'ailleurs d'actualité sur la situation de de la filière et votre vision sur la qualité aujourd'hui des indicateurs Burke poudre qui existent aujourd'hui sur le marché. Et de façon plus générale, sont vos principales attentes et réserves sur le texte, sur le projet de loi d'urgence agricole mesures complémentaires jugez-vous aujourd'hui indispensables pour répondre aux enjeux spécifiques de la filière, notamment en matière de lutte contre la décapitalisation du cheptel, ou de gouvernance et de financement.
De la santé animale. Monsieur le Président, cher Pascal, nous vous remercions une fois de plus pour votre présence. Nous sommes impatients de vous entendre sur l'ensemble de ces sujets et je vous laisse la parole pour une quinzaine de minutes et puis nous entendrons les orateurs des groupes pour 3 minutes maximum pour chacun d'entre eux vous laisser une bonne minute pour répondre à leurs questions puis les orateurs individuels comme nous avons l'habitude de le faire dans cette commission. Avez la parole monsieur le président. Monsieur le président, cher Safan, merci pour cette invitation.
Je vais tout d'abord me présenter donc Pascal Le Brun, donc nous sommes sommes voisins normands. Donc moi je suis installé depuis un peu plus de 30 ans en familiale, donc dans le Calvados, donc avec mon fils Anguec, et 3 salariés, donc production laitière, volaille de chair et taurillons, et je suis vice-président de la coopérative ARIAL, président de la coopération laitière et président de l'interprofession laitière. Président, mesdames et messieurs les députés, je vous remercie de votre invitation à cette audition. Et je vous remercie de l'intérêt que vous portez à notre filière à ses acteurs et à nos produits. Filière laitière française est à la fois une filière du quotidien et une filière stratégique au coeur des enjeux de souveraineté alimentaire, de compétitivité économique, d'aménagement du territoire et de commerce international.
France dispose aujourd'hui de l'un des plus vastes appareils de productif laitier européen. Cette filière repose sur un maillage territorial dense, non délocalisable, qui structure les campagnes, soutient l'emploi du et contribue directement à notre balance commerciale agroalimentaire. À ce titre, la souveraineté laitière ne se décrète pas. Elle se construit jour après jour par notre capacité à produire transformer et valoriser le lait sur le territoire national. Près de 40000 exploitations laitières réparées sur l'ensemble du territoire dans laquelle 72 vaches sont présentes en moyenne et y produisent 500000 litres de lait par an.
731 sites de transformation répartis à quasiment 50 50 entre le statut coopératif et le statut privé. Cela va du site artisanal de la fruitière à la PME jusqu'aux grandes usines industrielles ou encore de 20000 commerces alimentaires généralistes. Plus de 500 plus de 516000 emplois directs et indirects de l'amont agricole à l'aval industriel et commercial. La filière bovin-aller est la deuxième filière agroalimentaire pourvoyeuse d'emploi juste derrière la filière des céréales. Représente près d'un cinquième du total des emplois dépendants des filières agroalimentaires.
Précisons plus de 82000 ETP dépendent de l'élevage ou encore plus de 100000 ETP du maillon de la transformation laitière. Global, ce sont environ 23000000000 de litres de lait collectés chaque année avec un objectif stratégique de maintien entre 22 et 24000000000 de litres de lait. La France est le deuxième pays producteur en Europe derrière l'Allemagne, et l'Union européenne. Et le premier bassin producteur devant l'Inde, des États-Unis et bien loin devant la Nouvelle-Zélande. Enfin, l'équivalent de 4 litres de lait sur 10 sont exportés.
Générant autour de 3000000000 d'euros d'excédent commercial annuel. 3.2 en 2024, mais 2.5 en 2025. Soit une dégradation de plus de 20 pour 100 du solde commercial mais néanmoins excédentaire. Reviendrons plus en détail sur les principaux facteurs de cette dégradation L'export est encore majoritairement un commerce intra-européen de la valeur exportée, quasiment autant en volume, même si la tendance est encore à la dégradation au profit des pays tiers et principalement en raison d'une hausse importante des importations en provenance de l'Union européenne pour 2 raisons. Les habitudes alimentaires et le meilleur positionnement pris de la concurrence européenne.
Merci et permettez-moi du coup de de le faire à 2 voies. Caroline Elaisse-Néran, suis la directrice générale du CNIEL, donc quelques mots pour vous présenter le CNIEL et puis les peut-être quelques fondamentaux sur sur le lait, les produits laitiers. Donc le kniel, le Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière est une interprofession depuis plus d'une cinquantaine d'années qui regroupe au sein de 4 collèges les organisations représentatives de la filière laitière. Donc des producteurs de lait, des coopératives laitières, des industriels privés et des acteurs du commerce, du commerce et de la restauration. Et qui conformément à la réglementation européenne et au code rural en France, impose à la fois la représentativité des acteurs économiques de la filière et des décisions à l'unanimité.
Pour que toutes les actions que l'on conduit soient au service de finalement de l'intérêt général de l'ensemble des acteurs économiques de la filière laitière. Et nos principales missions tournent historiquement autour de la qualité du lait, de l'économie laitière et de la communication. Donc devant la représentation nationale, il nous paraît utile de faire un bref détour sur quelques fondamentaux du parcours du lait. Le lait est collecté toutes les 24 voire 72 heures dans toutes les exploitations françaises et il est analysé pour sa qualité systématiquement générant plus de 90000000 d'analyses de lait par an dans notre réseau de 10 laboratoires interprofessionnels. Donc produire du lait nécessite, à l'image de l'ensemble des métiers de la filière, des compétences techniques très variées.
L'observation du troupeau, le soin au quotidien, la gestion sanitaire préventive la maîtrise de l'alimentation, la gestion des pâtes pâturages comme de la production fourragère dont il faut qu'elle est quasiment intégralement produite sur la ferme, pour laquelle la gestion de l'eau devient de plus en plus stratégique. Donc ce sont autant de missions assumées par les éleveurs et les éleveuses, c'est bien là la force de notre système français de production laitière la polyculture élevage. Et la création de valeur débute donc dès la mise en oeuvre des pratiques d'élevage. Et cela est transformé dans nos outils industriels qui, à l'image de nos élevages, maillent l'ensemble du territoire autour de plus de 700 sites industriels. Cette transformation permet la création d'une grande diversité de produits qui mobilisent beaucoup de compétences industrielles, de savoir-faire et de capacités d'innovation.
Lait, il en résulte près de 8000000 de tonnes de produits laitiers au total. Des laits, des beurres, des crèmes, des fromages, produits ultra frais tels que le yaourt, les crèmes dessert ou encore des ingrédients destinés aux industries alimentaires ou à la restauration. Et le beurre et les fromages représentent la moitié de la matière sèche utile laitière produite en France. Derrière cette diversité se cache une réalité économique fondamentale, La valeur du lait repose quasi exclusivement sur sa matière sèche utile. Qui se compose principalement de matières grasses de protéines et de lactose.
Et la manière dont ces composants sont valorisés détermine directement la compétitivité de la filière et le prix du lait payé aux producteurs. La composition moyenne du lait, c'est 80 d'eau et 13 pour 100 de matière sèche.
Matière grasse représente à elle seule plus de la moitié de la valeur économique du lait, moyenne sur les 10 dernières années, et les protéines constituent aujourd'hui un levier clé de valorisation sur les marchés ingrédients et à l'export. Et la France enfin est excédentaire en protéines, environ 130 pour 100 d'autosuffisance, mais déficitaire en matière grasse. Environ 95 pour 100, en raison d'une part d'un déséquilibre de la demande et de l'offre et d'autre part en raison d'un choix de filière d'orienter la matière grasse vers la production de fromage.
Pour poursuivre sur sur la consommation des produits laitiers, les produits laitiers sont au coeur de nos achats. 100 pour 100 des Français achètent au moins une fois par an un produit laitier et chaque Français consacre 15.3 pour 100 de ses dépenses alimentaires aux produits laitiers GMS. France, les produits laitiers ont donc acquis de longue date une place centrale dans l'alimentation. Consommation reste globalement stable, même en période d'inflation. La consommation est autour de 300 litres de lait équivalent lait par habitant et par an.
Tous débouchés confondus, ce qui témoigne de l'attachement des consommateurs à ces produits. France détient un record. Celui de la consommation de fromage et de beurre par habitant, respectivement de 28 kilos et 8 kilos par an et par habitant. Cependant, cette place centrale et cette consommation sous-tube masque de profondes transformations des usages alimentaires alimentaires. Les produits laitiers sont aujourd'hui consommés différemment, notamment par les jeunes générations.
Les usages se déplacent progressivement d'un schéma traditionnel vers une consommation davantage tournée vers l'ingrédient, la restauration hors domicile et le snacking. Citez un exemple, le recul progressif du lait liquide au profit des produits transformés. Moins 25 pour 100 depuis 10 ans en lait liquide. Une forte hausse des fromages consommés à chaud. Les plats cuisinés, pizzas, burgers, une croissance rapide de la restauration hors domicile, fortement consommatrice de fromages ingrédients.
Le développement de l'ultra frais riche en protéines exemple skyr. Aussi des produits hyperprotéinés en lien avec les enjeux santé de l'alimentation, notamment vers les sportifs, les seniors qui deviennent très prégnants dans l'acte d'achat. Près de 80 pour 100 des Français considèrent les produits laitiers comme bons pour leur santé. Les pouvoirs publics ont publié récemment le cinquième PNNS. Et confirme la place essentielle des produits laitiers dans l'alimentation avec des recommandations de consommation de 2 à 3 produits laitiers par jour en fonction de l'âge du consommateur.
Le miel rappelle souvent que les 4 piliers d'une alimentation durable sont la nutrition, la l'accessibilité, l'impact environnemental, les habitudes de consommation, et produits laitiers cochent ces 4 objectifs. La consommation et la production s'inscrivent, vous le savez bien, dans un contexte géopolitique marqué par des tensions durables. Conflits armés, fragmentation des échanges, volatilité énergétique et multiplication des barrières commerciales tarifaires qui non tarifaires. Avant d'évoquer les conséquences du conflit actuel au Moyen-Orient, les conséquences de l'arrivée de l'administration de Tram 2 au pouvoir, les conséquences de l'enquête anti-subvention chinoise, il paraît important de rappeler comment se structure la filière laitière sur les marchés internationaux. La France possède un tissu remarquable d'acteurs laitiers ayant une partie variable de leur activité à l'international afin de diversifier leur offre.
Ce qui le permet aujourd'hui d'être fort en France et à l'international. Groupes laitiers français collectent ainsi autant de lait en France qu'à l'étranger. 23 à 25 1000000000 de litres de lait, Quand groupe allemand qui collecte 31000000000 de litres de lait en collecte seulement 5 à l'étranger. Cette diversification est une singularité française 4 groupes laitiers français sont dans le top 20 mondial. Et on peut en être fier.
Toutefois, cette présence à l'international surexpose le maillon de la transformation laitière française à l'ensemble de l'homme agricole. Or, dans ce contexte, l'export laitier ne peut pas être une variable d'ajustement car il est un pilier de souveraineté. Il permet de bien valoriser l'ensemble de la matière première de créer de la valeur pour l'ensemble de la chaîne et ainsi financer des investissements. Ainsi, l'accumulation des tensions commerciales en isolant simplement les États-Unis, la Chine et l'Algérie représente déjà 12 pour 100 de la valeur exportée Chine est la première destination de la crème française. Avec 32 pour 100 de la valeur exportée.
L'Algérie nous achète 11 pour 100 de nos de poudre de lait et les États-Unis 11 pour 100 de notre brique. Barrières tarifaires les certifications sanitaires nombreuses, complexes, instables, leurs dimensions désormais confessionnelles ou enfin les blocages diplomatiques sont autant de menaces qui pèsent sur la fermultière française.
Dans ce contexte, un grain de sable suffit à faire basculer la filière et à ce titre, mobilisation de l'interprofession n'a pas faibli sur l'année 2025.
Défi prioritaire et vital de la filière est désormais celui de la compétitivité-prix. Celle-ci conditionne notre capacité à produire du lait en France demain, à continuer de le transformer transformer sur l'ensemble du territoire et cela passera par un investissement inédit dans les fermes dans les usines, une modernisation nécessaire. Reconquérir des parts de marché perdues et en conquérir de nouvelles. Avant d'aborder les enjeux en lien avec cette compétitivité-prix, le CNIEL tient à appeler ce qui a fait la force de sa filière.
En France.
En Europe, sur les marchés internationaux.
Cette force, c'est l'engagement de milliers d'hommes et de femmes au quotidien. Qui produisent, transforment, valorisent les produits laitiers au prix d'un haut niveau de standard sanitaire. Reconnu dans le monde entier. Au prix d'un haut niveau de qualité environnementale, mais ce n'est pas tout. La filière habite nos territoires, vos territoires.
Elle les façonne, elle les dynamise, elle peuple nos campagnes, nos villages, nos villes, souvent périurbaines et elle approvisionne tous les jours nos commerces nos restaurants et nos cantines. Souvent, cet engagement ne se mesure pas en euros. Pourtant, chacun sait qu'il est précieux. La France exporte et rayonne aussi. Pour cela et grâce à cela.
Pour revenir à l'enjeu de compétitivité près qui touche donc la filière à l'amont, la décapitalisation du cheptel laitier et le faible renouvellement des générations car 45 pour 100, le plus grand nombre d'installés de toutes les filières agricoles, 2000 installations annuelles. Cela fragilise évidemment le potentiel productif. À l'aval, la fiscalité. La complexité administrative et le sous-dimensionnement des outils pèsent sur la compétitivité prix. Prix.
Le même temps, la France accuse un retard sur les segments les plus dynamiques en ce moment. Notamment les fromages ingrédients et les protéines laitières à forte valeur ajoutée. La filière rappelle souvent pour illustrer ce défi. Que les impôts de production français sont les plus élevés d'Europe. Et au-delà, comparativement à l'Allemagne, notre principal concurrent, avec un écart estimé à environ 5 euros des millilitres.
Un retard pris sur l'automatisation. Environ 20 pour 100 des exploitations équipées de robots de traite aujourd'hui. Un tiers y sera en 2030. Cette transition liée à des factures souvent humains ou d'ordre organisationnel sera coûteuse, mais bénéfique au maintien de la production. La France face à une dépendance accrue aux importations de mozzarella.
De cheddar et autres fromages ingrédients tels que du râpé. C'est ainsi que la filière a constaté une baisse du taux d'autosuffisance fromagère de 130 pour 100 environ 110 pour 100 en 10 ans. Enfin, au-delà de la valorisation de la protéine, l'enjeu majeur concerne la matière grasse. La France a perdu son autosuffisance depuis 2017 et n'affiche plus qu'un taux d'environ 95 pour 100. Pour le seul beurre qui concentre 40 pour 100 des utilisations, elle est désormais le premier importateur mondial avec près de 250000 tonnes importées en 2025.
Soit près de la moitié de la consommation nationale Cette évolution reflète la forte demande des IA de seconde transformation orientée vers des approvisionnements à bas coût. Conclure, la filière laitière française ne demande ni protectionnisme ni statut u quo. Elle appelle à un cadre stable. Lisible, permettant de déclencher des investissements indispensables afin de demeurer une filière compétitive résiliente et attractive. Le CNIEL propose une trajectoire articulée autour de 5 axes de souveraineté.
Produire, reconquérir les marchés, restaurer la compétitivité, s'adapter aux changements climatiques et à ses conséquences sanitaires, et sécuriser les sports. Avec l'appui des pouvoirs publics, la filière, le tiers doit être garante de la souveraineté alimentaire de la France de l'Europe et rester une grande filière exportatrice, créatrice de valeur pour tous les acteurs économiques qui la composent. Je vous remercie de votre attention et nous sommes nous tenons désormais à vos dispositions pour répondre à vos questions. Merci Monsieur le Président pour ces propos liminaires. Sans présager des questions qui viendront de la part de de de mes collègues, je vous de nous apporter quelques éléments notamment sur les attentes que vous avez sur le le projet de loi d'urgence agricole que nous allons examiner dans dans dans quelques dans quelques jours maintenant et aussi sur les éléments de décapité du cheptel dont vous avez fait fait état et de nous redire sur ce en quoi la la filière laitière travaille pour enrayer cette cette décapitalisation qui est liée soit à la structure économique ou à des questions aussi des questions des questions sanitaires.
Nous allons passer aux orateurs des groupes et pour le rassemblement national. Madame Hélène Laporte, vous avez la parole madame la vice-présidente.
Merci beaucoup monsieur le président, monsieur le président, madame la directrice générale, présente dans 90 pour 100 de nos départements, la litière été une richesse, une fierté du patrimoine agricole français. Les 42000 exploitations laitières recinçaient en France en 2024, la place en tête secteurs économiques agroalimentaires. La filière des terres françaises, un cheptel de 3.3 1000000 laitières, 23000000000 de litres de lait de vache produits chaque année, dont 40 pour 100 pour l'exportation ou encore 1200 variétés de fromages qui font la renommée de notre excellence gastronomique. Notre pays est le second producteur européen de lait de vache premier producteur de lait de chèvre et quatrième de lait de brebis. La production laitière, ce sont aussi plus de 515000 emplois directs et indirects qui participent à son développement.
Permettant en 2024 la réalisation d'un excédent commercial de 2.97 1000000000 d'euros. Cette filière qui est si chère à notre patrimoine, à notre économie, à notre agriculture, est parmi les premières touchées par la crise qui secoue l'ensemble de notre agriculture depuis plusieurs années. Et elle vient de faire les frais d'un abandon du gouvernement sur la scène européenne. Le 30 mars dernier à Bruxelles, la Belgique a demandé des mesures d'urgence pour soutenir nos producteurs de la surproduction mondiale de lait, qui en a fait directement chuter le prix à l'échelle nationale, Seulement 5 pays ont soutenu cette démarche, la France est restée silencieuse. J'ai 4 questions à vous poser.
La première, les prix du lait ont chuté de 100 euros pour 1000 litres en un an, nos éleveurs pourront-ils affronter une telle crise seconde question est sur notre sujet, c'est par rapport aux mercossures. L'entrée en vigueur prochaine de l'accord commercial avec le mercosure représente pour la majorité de nos filières agricoles une nouvelle menace pour leur survie les exposant à une concurrence profondément déséquilibrée, comme Pourtant, pour minimiser le désastre qui attend nos agriculteurs, certains évoquent une aubaine pour nos exportations de produits laitiers. Moi j'aimerais bien avoir votre position à ce sujet. Autre question, Monsieur le Président en a parlé, à partir du mois de mai, l'Assemblée nationale va examiner projet de loi d'urgence agricole. Avez-vous été sollicité par le gouvernement dans ce cadre Estimez-vous que les mesures qu'il contient répondent aux problématiques des éleveurs laitiers et en particulier, j'aimerais avoir votre position sur l'instauration d'une durée minimale de 5 ans dans les OP laitières prévues à l'article 20.
J'avais une dernière question, en 2024, la multinationale française Lactalis avait annoncé la réduction de sa collecte laitière annuelle auprès des deveurs français à 450000000 de litres d'ici 2030, soit 8.8 pour 100 afin d'entrer en négociation avec la grande distribution Cette décision est un véritable séisme pour nos fermes, un rappel d'une dure réalité, 3 lois égalines plus tard, le déséquilibre dans les relations commerciales est toujours total. J'aimerais avoir également vos propositions de la filière pour établir un cadre juste. Je vous remercie.
Merci madame la députée. Monsieur le président. Merci pour ces différentes questions à l'heure sur le conflit au Moyen-Orient et ses conséquences. Puisqu'elles ne sont pas neutres, donc il faut savoir que la France exporte environ 300000000 d'euros de produits laitiers vers les pays du Golfe, principalement des fromages, 25 pour 100 valeur et quasiment 20 pour 100 en beurre. Ces perturbations donc entraînent surcoût comme vous le savez tous au niveau du carburant notamment du GNR dans nos exploitations donc c'est déjà et on a des chiffres déjà qui qui qui se précisent par rapport à ce que ça peut représenter dans dans nos cours de ferme, Et puis aussi au sein de nos entreprises, il faut le savoir, on a aussi des sur en termes de carburant, de plastique et d'emballage.
Donc rapidement voilà le la question qui qui m'a été posée tout à l'heure par monsieur le président. Donc ce sera pas sans conséquence et sur forcément la rentabilité de nos outils industriels. Industriels et au terme de la production. Deuxième question question par rapport à à ces accords de libre-échange. Il est clair que les accords de libre-échange pour la filière laitière et entre autres nous permettent de diversifier nos débouchés.
Comme je l'ai dit tout à l'heure le le contexte international qui qui amène des aléas réguliers de la stabilité, on a besoin de divers nos débouchés. Par contre, on a aussi en parallèle une volonté du président américain mettre à mal toutes nos IGP. Ça permet aussi quelquefois dans des accords commerciaux de protéger nos I g. Contre cependant, ces accords ne peuvent pas se faire au au détriment de notre production agricole qui est faite selon des normes et des standards que nous impose au-delà de de bien donc comment dire exigence internationale et ça il nous faut des règles de de de règles de réciprocité. Il faut aussi et j'en profite pour redire des des renforcements des contrôles donc aux douanes, c'est quelque chose d'important.
Ces contrôles doivent être renforcés et les déployer l'entrée de ces produits dans notre pays et notamment en Union européenne. Sur la question des relations commerciales, vous le savez, moi en tant que président de l'interprofession, je suis là pour représenter les 4 collèges, y a des questions sur lesquelles je n'ai pas mandat à y répondre puisque il n'y a pas consensus. Je ne peux répondre qu'à des questions où il y a consensus. Juste rappeler que l'organisation de la filière nous avons été, je pense, la première filière à organiser puisque de 80 pour 100 de la production laitière est contractualisée, soit des producteurs en OP, soit soit donc sous forme d'adhérents à nos coopératives. Donc derrière tout ça, nous avons un cadre contractuel Cette notion de 5 ans, alors elle peut être voilà et ça nous permet de fixer un cadre et une relation contractuelle dans la durée qui permet pour l'un comme pour l'autre je parle aussi bien du producteur comme d'acheteur, de sécuriser ses approvisionnements et ses débouchés.
Par rapport à cette chute du prix du litre de lait que l'on constate tous, malheureusement, elle est liée à un marché. Alors une vague de lait s'est ainsi depuis quelques mois au sein de de des différents pays à l'échelle internationale. Puisqu'on a aux États-Unis plus 4 pour 100, l'union européenne de la même sensibilité, c'est plus de 4 pour 100 à l'échelle mondiale mondiale sur les grands pays exportateurs de pays de de production supplémentaires là sur les 6 derniers mois, ce qui affecte forcément cours des produits et notamment des produits dénommés industriels, le beurre cube et la poudre de lait, ce qui entraîne forcément des cotations en baisse sur ces familles de produits qui entraînent en parallèle une chute du prix du lait de lait auprès des producteurs de lait. Merci monsieur le président. Pour le groupe Ensemble pour la République, madame Danielle Volbois, vous avez la parole madame la députée.
Merci monsieur le président, monsieur le président, madame la directrice générale, la filière laitière qui fait notre fierté constitue un pilier stratégique de la souveraineté nationale et de l'équipe commercial de notre pays. Coeur de cette organisation se trouve votre organisme interprofessionnel, le CNIEL, qui regroupe producteurs et transformateurs occupant ainsi une place charnière entre la production agricole et l'industrie l'industrie agroalimentaire. Vous devez donc accorder 2 mondes aux intérêts souvent divergents, côté, les industriels qui ont besoin d'une matière première régulière en volume constante en qualité et conforme aux normes cette sanitaires. De l'autre côté, des producteurs qui recherchent un prix rémunérateur couvrant leurs coûts de production et leur donnant une visibilité à long terme. Pour assurer la survie de la filière, vous réussissez bien puisque vous transformez ces besoins contradictoires en règles communes.
Par exemple, les grilles de paiement du lait qui sont basées sur la qualité bactériologique et protéique, et qui servent de base aux négociations légales de la loi Cependant, vos actions connaissent des limites. Le CNIEL ne fixe pas le prix d'achat du lait. C'est une négociation privée entre producteurs et acheteurs. Par conséquent, les petits producteurs en lait conventionnel se sentent souvent démunis face à des prix ne couvrant pas leurs charges. Pour mieux valoriser le lait, le kniel agit et soutient la diversité des produits, AOP, bio, produits locaux, commerce équitable, les cercles vertueux de la qualité et de l'organisation collective.
Dans des filières comme le comté, dans le jouera, les acteurs se réunissent régulièrement, maîtrisent les volumes, les investissements et les prix de vente, créant ainsi une juste valeur avec un partage réparti sur l'ensemble de la filière de de la chaîne. D'après vous, existe-t-il encore des progrès à faire dans la structuration des filières pour améliorer la contractualisation et les relations entre producteurs et transformateurs. Vous l'avez dit, l'industrie agroalimentaire française fait face à une concurrence mondiale féroce. Poudre de lait, fromage industriel à bas coût, vous aider pour cela la filière à monter en gamme en promouvant les produits laitiers français auprès des consommateurs, en développant des programmes de recherche et d'innovation, À ce sujet, le crédit impôt recherche qui est souvent critiqué, souvent remis en cause, quoi est-il utile à l'industrie du lait Les exportations laitières représentent une part importante du commerce agroalimentaire français et contribuent significativement à l'économie de notre pays.
Si l'Europe impose des normes environnementales et sanitaires très strictes à ses producteurs, elle doit s'assurer que les produits importés respectent les mêmes standards. Pensez-vous de la préférence européenne Doit-elle s'appliquer aussi au secteur du lait Il y a d'autres sujets critiques pour la filière, comme les aides ciblées de la PAC. Est le poids du CNIEL pour maintenir des soutiens vers les zones fragiles et les petites exploitations garantissant le maintien d'un élevage secteur social. Merci madame Boulebois.
L'année est terminée, terminé.
Je je vais encore un petit peu de de questions.
Non non, non, mais on essaye de se tenir à 3 minutes.
Vous pourriez revenir tout à l'heure.
Vous voulez sur une question complémentaire. Monsieur le Président.
Donc. Revenir sur ces ce crédit impôt recherche qui est une réelle nécessité, donc pour le maintenir là-dessus on le réaffirme on l'a eu déjà l'occasion de répéter, mais je pense que c'est quelque chose qui est notamment indispensable quand on parle d'innovation, de prospective, quand on parle quelle manière on peut aussi se désensibiliser de produits volatiles, c'est aussi des moyens. Donc l'interprofession, elle est là justement pour fournir aux différents acteurs de la filière toutes les études prospectives nécessaires. Elle est là aussi pour fournir tout un tas d'éléments et de tableaux de bord économiques. Nous avons plus de 100 indicateurs à disposition des acteurs justement pour accompagner les produits organisés en op pour négocier avec leurs acheteurs.
Et c'est aussi un bon moyen d'éclairer les nombreux acteurs. Par rapport à cette notion aussi d'origine, nous l'interprofession, on est forcément à l'échelle de la France, du territoire française, l'objectif est bien de promouvoir l'origine France par rapport à justement à la formation du consommateur pour pouvoir promouvoir le produit laitier français comme je l'ai dit tout à l'heure, est sur un standard de haute qualité qui est reconnu ce qui doit aussi nous permettre d'aller conquérir des parts de marché à l'export qui sont aussi source de valeur ajoutée nécessaire à la rentabilité de notre industrie et nos élevages laitiers. Merci monsieur le président. Pour le groupe de la insoumise madame Mathilde Dignier, vous avez la parole madame la députée.
Merci monsieur le président, monsieur le président, madame la directrice générale. Déjà touchée par les crises de 2009, 2015, les éleveurs laitiers doivent de nouveau faire face à une baisse de prix. Les prix du lait ont perdu près de 100 euros les 1000 litres en un an. Baisse qui s'explique par une surproduction à l'échelle européenne qui entrait une pression accrue sur le revenu agricole, alors même que les agriculteurs doivent faire face à l'augmentation des coûts des entrants. Encore une fois, la dépense des prix agricoles au marché a des conséquences désastreuses.
Sur les agriculteurs et les agricultrices. La dérégulation des marchés agricoles, l'abandon des outils de maîtrise des volumes pénalise les éleveurs laitiers. 2 ans après la fin des quotas de 2015, la confédération paysanne chiffrait de 2000000000 la diminution du revenu des éleveurs laitiers européens. Une situation qui ne s'est pas améliorée avec le temps. Les éleveurs se voient imposer des prix à la baisse par les géants de l'industrie laitière dont les profits eux augmentent.
Nous pensons que la France doit porter une véritable ambition de régulation des marchés agricoles en Europe pour améliorer la répartition de la valeur et garantir des prix rémunérateurs. Des crises de prix qui se succèdent auxquelles s'ajoutent les crises sanitaires. Après la la dermatose nodulaire contailleuse bovine, s'ajoute la tuberculose bovine. En décembre et janvier 2025, les éleveurs ont manifesté contre le protocole d'abattage total des troupeaux pour lutter contre l'ADN Dans le cadre de la tuberculose bovine, les éleveurs dénoncent des arrêts de collecte des laiteries, une indemnisation insuffisante pour couvrir les pertes. Au même moment, on apprend que les laits infantiles sont contaminés, que Nestlé connaît probablement l'existence de la contamination depuis le 24 décembre 2025, mais qu'il y a qu'il a laissé les produits sur le marché Nous n'avons pas vu un quart de CRS accompagner la DDPP chez Nestlé mais dans une ferme mobilisée contre l'abattage total, oui, le gouvernement a envoyé les CRS.
Des crises économiques sanitaires qui et sanitaires qui se succèdent et qui montrent l'inadaptation de l'organisation actuelle de la production. Une organisation vulnérable aux aléas climatiques sanitaires et économiques. Les producteurs et les productrices de lait ne doivent être la variable d'ajustement d'un marché dérégulé. Depuis mon élection en 2022, il y a quasiment eu une loi agricole par an. Ces lois répondent-elles vraiment aux enjeux du monde agricole J'en doute puisqu'une énième loi arrive bientôt.
Nous, avec mon groupe de la France insoumise, nous proposons une autre vision tournée vers la nécessité de garantir notre souveraineté alimentaire grâce à l'installation de paysans et paysannes nombreux et nombreuses et des prix rémunérateurs aux producteurs et aux productrices. Je vous remercie.
Merci madame la députée, monsieur le président. Ça va me permettre aussi de répondre à une question qui m'a été posée tout à l'heure sur ce qu'a fait le CNIEL et la France justement par rapport à cet excédent de lait qui qui est arrivé depuis ces derniers mois. Donc nous, ce qu'on prône au niveau de l'interprofession et ce qu'on a apporté comme demande, c'est d'avoir justement une réactivité sur les outils de gestion des marchés C'est aussi la révision des seuils de référence d'inter puisqu'ils n'ont pas été revus depuis 2014 Et comme vous le savez, nous avions une inflation qui était forte depuis.
Et puis, c'était une expertise sur le stockage privé.
Pour l'instant, les retombées ou les retours de la commission européenne considèrent pas que la crise est présente dans les différents pays à date fin 2025. Et comme ça a été dit, le le comment dire, la commission ou le commissaire européen regarde ce qu'il passe sur les cotations des différentes des derniers mois, des dernières semaines. En ce qui concerne le sanitaire, sujet qui est très sensible. Rappeler tout d'abord ce qui a été fait au niveau de l'interprofession, et on le sait, donc cette cette DNCA eu un impact économique très fort le revenu de nos éleveurs, pour le revenu des transformateurs. Ces dégâts, ces dégâts sont forcément aussi humains et moraux.
Personne n'a été épargné que ce soit les éleveurs, les coopératives laitières, les laiteries privées et la terre profession renouvelle le courage qui était donc porté dans ces moments difficiles et aussi toute l'expertise qui était apportée par l'interprofession. Vous le savez, on a été victime de cette DNC dans des territoires et notamment les savoirs avec des produits AOP, GP, au lait cru. Cette gestion a été, j'ai envie de dire, faite à la fois avec des soutiens des références techniques et je tiens à le rappeler une nouvelle fois, se baser sur de la science, les la science et pas des sachants ou qui qui restent sachez. Donc c'est toute précaution qui a été apportée par l'interprofession. On a été l'interface entre les pouvoirs publics et entre les acteurs de la filière.
À ce titre, il y a eu 2 travaux qui ont été menés par le Sénat et par l'Assemblée nationale nous sommes aussi preneurs des différentes recommandations qui vont arriver. Donc on nous on a salué le travail et notamment le déblocage par rapport à cette dématérialisation des passeports qui est nécessaire et la génération du du du du bouclage électronique. Confier aussi à l'ANSES la mission de cartographier le vaccin pour toutes les maladies à éradication et puis l'indemnisation portée de 6 mois à 3 mois. Donc on a forcément dans que je dis tout à l'heure cet effet sanitaire qui arrive et apporter toutes les précautions d'usage. Sur le sujet de la tuberculose, Tuberculose, et je le tiens à le rappeler, c'est une maladie une rééducation obligatoire dans tous les États membres européens.
Et tous les moyens doivent être mis pour lutter et faire disparaître cette maladie. L'enjeu principal est de préserver notre statut indemne. Si nous perdions ce statut indemne, aurait des conséquences économiques très fortes sur sur le territoire français et notre paysage laitier. Donc tout au mois d'août et demi et je l'ai dit et je le rappelle une nouvelle fois, ne baissons pas la garde sur la recherche pour apporter plus d'efficacité à à cette, comment dire, éradication qui est nécessaire le plus rapidement possible. Merci Monsieur le Président.
Pour le groupe socialiste, Madame Mélanie Thomas, vous avez la parole Madame la députée.
Merci. Monsieur le président.
Monsieur le président, madame la directrice, cette année encore, la question du prix du lait sera un enjeu crucial pour nos agriculteurs et derrière ce sujet, il y a une réalité simple, sans prix rémunérateur, il n'y a pas d'avenir pour nos éleveurs. La hausse de la production mondiale fait peser un risque de baisse des prix, ravivant le souvenir des crises de 2009 et 2015. Une nouvelle crise de surproduction pourrait une fois encore fragiliser profondément la filière française. La situation est particulièrement préoccupante pour le lait bio. Alors même qu'il coûte plus cher à produire, son prix se rapproche dangereusement de celui du conventionnel En un an, le nombre d'exploitations bio a chuté de 7 pour 100, c'est un signal d'alerte majeur.
Dans le même temps, la filière subit des chocs multiples. Tension commerciale internationale, volatilité des marchés, hausse brutale des charges. Le prix du gazole, non routier par exemple, augmenté de 50 centimes par litre, ce qui représente plus de 11 euros supplémentaires pour 1000 litres de lait. Dans ce contexte, comme vous l'avez écrit monsieur Le Brun, les négociations commerciales concluent récemment ne correspondent déjà plus à la réalité économique. La filière demande leur réouverture appelle la grande distribution à faire preuve de responsabilité.
Pouvez-vous nous faire le point sur cette demande et avez-vous sur ce sujet des engagements de la part du gouvernement Au-delà de l'urgence, c'est bien une réflexion structurelle nous devons mener. À l'échelle européenne d'abord, il est indispensable de rehausser les mécanismes de prix garanti afin de permettre une intervention plus rapide de la commission européenne lorsque les prix décrochent. Cela avait été le cas en 2019 et nous devons en tirer les leçons. L'Union européenne doit être un véritable amortisseur des crises agricoles. Au niveau national en dans la perspective du projet de loi d'urgence agricole, plusieurs questions doivent être posées.
Quel mécanisme de régulation des volumes permettrait d'éviter les crises de de surproduction Comment renforcer concrètement la prise en compte coûts de production dans la construction du prix du lait, notamment face à la grande distribution, faut-il aller plus loin dans la contractualisation ou dans la l'encadrement des négociations commerciales Et enfin, quels leviers activer pour redonner de la valeur notamment au lait bio aujourd'hui en grande difficulté Je vous remercie.
Merci madame la députée, monsieur le président. Comprendrait que sur une question question que vous m'avez posée, je suis là au titre de l'interprofession et pas au titre de coopération des tiers, donc je ne pourrais pas y répondre. Par rapport à l'organisation de la filière, comme je l'ai dit tout à l'heure dans mes propos, je pense que la filière laitière est une des filières la plus organisée. Il faut maintenir cette organisation. D'avoir justement cette contractualisation qui est nécessaire au niveau de quand on a un contrat donc c'est important et et garder justement cette organisation qui est nécessaire pour encadrer les volumes puisqu'en France, on ne fait pas n'importe quoi.
Je vous rappelle que nos volumes n'ont pas progressé depuis la fin des quotas. Aujourd'hui nous sommes à 23.5 1000000000 de litres et cette surproduction, j'ai envie de dire internationale, certes la France a augmenté en production depuis quelques mois, mais ce n'est pas la production française qui amène à une chute prix du lait. C'est bien le cumul de la production production européenne et mondiale qui fait qu'on a un recul des cotations sur notamment les commodités. Je dis et redis une nouvelle fois par rapport à ce plan stratégique qu'on a défini au niveau du CNIEL, quand on parle de compétitivité, quand on parle de résilience, quand on parle d'attractivité, je pense que pour pouvoir demain abonder et garantir cette souveraineté nationale et pouvoir répondre à ces marchés qui se développent notamment sur la restauration domicile se développent sur le marché de l'ingrédient, qui il faudra avoir des outils pour accompagner cette volatilité des cours. La volatilité, elle a toujours existé.
C'est bien comme tous les marchés, une question question entre la demande et l'offre et aujourd'hui on a une offre est nettement supplémentaire à une demande d'où cette chute des cours. Ce qu'il faut remarquer et souligner, c'est que la demande en termes de produits laitiers ne cesse de croître en France certes, mais aussi en en Europe et à travers le monde entier, on a des des des bassins de consommation qui qui qui sont là, qui qui se développent. On a une population à l'aise mondiale qui se développe. Donc de quelle manière on arrive aller avec notre excellence française conquérir ces parts de marché qui sont en France. Mais avant d'aller conquérir ces parts de marché qui s'offrent à nous, essayons et je pense que c'est l'ambition que l'on a, au sein de la filière laitière française, c'est de reconquérir des parts de marché que l'on a perdu au niveau de la restauration domicile et notamment aussi au niveau de l'industrie de l'agroalimentaire.
Merci monsieur le président. Pour le groupe la droite républicaine, monsieur Jérôme Nuri, la parole monsieur le maire.
Merci monsieur le président.
Pour ma dernière intervention en commission des affaires économiques, avant de retrouver l'Orne et mes mandats locaux, je vais vous dire que c'est une satisfaction défendre une dernière fois la filière lait et nos éleveurs si importants dans mon département. Donc merci monsieur le président. Je ne vous l'apprends pas nos éleveurs laitiers sont en souffrance. Les élevages qui sont destinés à la production de lait cru. Les Français aiment le lait cru, notamment sous forme de fromage et notamment camembert, monsieur le président.
Ils en consomment de plus en plus, ils sont prêts à payer un prix un peu plus élevé pour ce produit d'exception. Pourtant aujourd'hui, ce même lait cru menacé de disparition. Pourquoi À cause d'une psychose collective liée à alertes sanitaires isolées. Chaque article anxiogène dans la presse, c'est un coup de massue pour nos producteurs, sont pointés du doigt. Résultat, les distributeurs se détournent de plus en plus du lait cru et nos éleveurs se retrouvent avec du lait bien plus difficile à valoriser.
Alors que la demande explose pour des produits d'excellence, que ces produits font partie de notre patrimoine, on se laisse étouffer par la peur. Préoccupation pour nos éleveurs, la tuberculose bovine. Sujet extrêmement sensible dans mon département de l'Orne, un élevage est placé sous un régime d'abattage partiel dit à des pays, c'est la double peine Abattage partiel du troupeau, contrôle à n'en plus finir, et en plus de tout cela, de collecte du lait. Parce que les laiteries par peur du risque, par manque de moyens, parfois juste pour une question d'image, refusent le plus souvent le lait. Même si ce lait peut être pasteurisé.
Même si le éleveur a tout fait pour respecter les règles. Conséquence, plus de prime à opérer, plus de revenus, une indemnisation dérisoire, 3 mois de prise en charge pour un ADPI qui dure parfois jusqu'à 12 ou 13 mois. J'aimerais ainsi avoir votre position sur ces 2 sujets. D'abord, prévoyez-vous des campagnes ou des actions afin de lutter contre la désinformation autour de la consommation du lait cru. Et ensuite, vos adhérents qui comptent parmi eux des laiteries seraient-elles prêtes à faire des efforts pour valoriser le lait issu d'élevage sous ADPI avec un accompagnant de l'État renforcé La manche et l'or ne partagent le même combat et je je plus sois les propos de Jérôme Nuri.
Merci à lui et vous avez la parole monsieur le président. Et je vous rassure en étant du Calvados, je partage aussi les difficultés puisque le la tuberculose est aussi pas que dans l'or, elle est aussi dans le Val d'Orne, dans le Calvados. Donc par rapport au lait cru, forcément que le lait cru, c'est quelque chose d'historique et qui est lié à notre patrimoine culturel, économique.
Et qui met en valeur des fromages sous signe de qualité et puis notamment aussi nos territoires. Donc les crises sanitaires ne font que d'amener aussi quelques doutes, quelques interrogations.
Et je pense que l'abandon du l'écrit entraînerait une perte de valeur pour bon nombre de producteurs et et forcément à l'intérieur de nos territoires. Au niveau de du miel, il est clair que l'objectif, c'est bien de de partir à ces travaux qui sont menés avec les pouvoirs publics, mais on attend aussi des pouvoirs publics envie de dire, qui qui qui qui prennent aussi leurs responsabilités par rapport à à à ceux à ceux les crus, Nous, donc on apporte notre pierre à l'édifice par rapport à tout toutes ces normes sanitaires qui sont nécessaires. Mais croyez-moi, l'objectif est est d'apporter notre caution l'interprofession par rapport à toute la vidange qui est apportée auprès du consommateur. On participe aussi à des campagnes de communication en lien avec le Cnaul, justement pour mettre ces fromages au lait cru dans de bon nombre de territoires. Mais c'est quelque chose sur lequel nous sommes sensibles.
Au sujet de la tuberculose, il est clair que cette maladie qui est en recrudescence fortement depuis ces dernières semaines, alors les causes principales, bon beaucoup d'interrogations et y a quelques suspicions de perte d'immunité du troupeau lié à à la FCO. Malgré tout, on voit et ce que dit à l'heure, il y aurait une grosse crainte de perte de statut ce qui serait dramatique pour la filière laitière puisque comme je l'ai dit, 4 litres de lait, l'équivalent de 4 litres de lait sont exportés et ce qui mettrait très en difficulté la filière laitière en France. Donc, je rappelle aussi par rapport à ces cette possibilité pour l'abattage partiel, qui permettez-moi de le dire est une pas la meilleure des solutions. Puisqu'on on traîne ce troupeau en APDI pendant aller 12 15 mois et bien souvent malheureusement ça finit par un abattage total. Parce qu'on n'arrive pas à s'en débarrasser.
Donc c'est dramatique pour les éleveurs qui sont touchés, on voit que les foyers s'étendent, on voit que tout le monde avait une épée de thermoclès sur la tête avec ce sujet-là, Je rappelle aussi les vecteurs qui sont notamment le blaireau, mais pas que.
On a aussi quelques suspicions par rapport à les renards, les ragondins, et caetera. Donc on a besoin j'ai envie de dire que tout le monde mette un peu le la meilleure efficacité, que ce soit à travers les pouvoirs publics, l'indemnisation portait de 3 à 6 mois n'est pas forcément la meilleure, c'est une une première des solutions, une bonne solution, mais ce n'est pas que cette solution.
Et comment on arrive et je pense que quand je parlais de la recherche, on parlait tout à l'heure des crédits impôts recherche, il faut, il ne faut pas faiblir sur la recherche. Nous sommes restés toujours avec cette intra-thermo pour détecter. Je pense que il ne faut surtout pas faiblir et j'attends des pouvoirs publics justement pour améliorer cette recherche. Mais c'est une maladie qui est quand même, comme je rappelle, qui est éradication obligatoire qui est contagieuse.
Monsieur le président.
Pour le groupe des démocrates, monsieur Pascal Lecamp, vous avez la parole monsieur Merci monsieur le président, monsieur le président et madame la directrice générale du CNIEL, chers collègues. En préambule, je tiens tout d'abord à vous remercier pour votre présence ici parmi nous. Aujourd'hui. La filière laitaire, nous le savons, est au coeur de notre souveraineté alimentaire grâce à ces 42000 exploitations. Aussi une vitrine exceptionnelle pour nos territoires.
Nos savoir-faire est récompensé par près de 50 aop. La polyculture élevage comme vous l'avez si bien décrite madame la directrice générale. Pourtant face aux défis démographiques, à l'urgence climatique et à l'agressivité des marchés internationaux, nous avons conscience que votre filière traverse une période de bascule décisive. À ce titre, je souhaiterais vous interroger sur plusieurs enjeux. Tout d'abord, le programme ferme laitière bas carbone.
Regroupant aujourd'hui plus de 22000 exploitations, donc la moitié visait à réduire de 20 pour 100 l'empreinte carbone du lait produit d'ici 2025. Quel est le bilan de ce programme aujourd'hui ses objectifs ont-ils été respectés Ensuite, avez récemment publié un plaidoyer sur les territoires avec l'ambition de replacer des acteurs de la filière coeur des dynamiques locales à l'heure où notre agriculture a plus que jamais besoin de proximité, comment comptez-vous très concrètement améliorer le dialogue au quotidien entre les décideurs locaux, les citoyens et les acteurs de la filière laitière. Sur un tout autre sujet, sujet ma vie professionnelle, nos exportations de laitiers subissent actuellement l'offensive américaine sur les barrières tarifaires, que nos normes et réglementations, vous l'avez mentionné tout à l'heure, Parallèlement, la Chine désormais en surcapacité de production fait peser sur nous la menace de l'arrêt potentiel de nos exportations représenterait quand même une perte de un 0.2 1000000000 de litres de lait annuel. Donc Pourtant ces 2 pays sont les principales destinations de nos produits laitiers. Face à ces bouleversements, vers quels nouveaux partenaires, comptez-vous tourner vos exportations Enfin, concernant l'accord Union européenne Australie, si les quotas ont été maintenus pour les biens sensibles comme le beurre et le lait en poudre, Ce nouvel accord prévoit la suppression des droits de douane européens plus de 87 pour 100 des produits laitiers australiens.
Vous avez par ailleurs annoncé dans votre plan stratégique 2026, 2028, voir partir à la reconquête du marché intérieur. Quelle garantie attendez-vous pour protéger nos éleveurs français face à cette concurrence et quels leviers comptez-vous actionner mettre en valeur les produits français auprès des consommateurs. Avait parlé avec votre directrice générale du lait, de boire du lait, y eu des propositions sur le statut du lait dans ce pays et je pense que ça a un lien avec ça aussi.
Merci monsieur le député, monsieur le président.
Par rapport à à cet enjeu de décarbonation, donc comme vous savez la filière laitière est engagée déjà depuis bon nombre d'années avec un objectif de réduire de 18 pour 100 nos émissions d'ici 2030. Donc nous sommes sur la trajectoire avec comme vous le savez donc ces émissions de gaz à effet de serre qui sont notamment marquées à l'amont qu'à l'aval, les 2 parties sont engagées, que ce soit aussi bien sur le maillon de la production et de la de la transformation pour réduire donc notre empreinte carbone et les investissements qui sont nécessaires comme je dis tout à l'heure, les investissements, la modernisation nécessaire qui se chiffrent allez 2000000000 d'euros au niveau de la Mont, 1000000000 d'euros au niveau de Laval, on chiffre donc pour cet enjeu de décarbonation horizon 2030, de réduire de 18 pour 100 notre impact émission gaz à effet de serre à 3000000000 d'euros d'ici 2030. Par rapport à la conquête de ces nouveaux marchés vous parlez de ces marchés qui s'offrent à nous à l'Australie comme je l'ai dit tout à l'heure, Donc il y a des opportunités saisir, c'est des nouveaux marchés. On parle d'Australie, on peut aussi parler des pays de l'Asie du Sud-Est où aussi il y a des opportunités de de marché de croissance nous devons aller avec justement les moyens nécessaires, que ce soit à travers l'interprofession qui a aussi pour mandat de de faire la promotion des produits laitiers à l'international. Mais aussi avec France Business France, avec notamment donc de quelle manière on arrive à aller collectivement chercher et conquérir ces parts de marché qui peuvent s'offrir à nous.
L'objectif pour la France est bien de reconquérir comme j'ai dit ces parts de marché sur lequel nous sommes plus présents et j'ai entendu tout à l'heure parler de de cette montée en gamme. N'oublions pas l'entrée et le coeur de gamme sur lequel on s'est écarté puisqu'on a des outils qui ne se sont pas concentrés sur des investissements nécessaires pour y répondre. A tous été ou pour beaucoup d'entre nous à aller chercher de la valorisation nécessaire sur sur des marchés peut-être un peu plus stables. Mais on a des des marchés qui sont en France sur lequel nous devons aller reconquérir pour pour justement garantir cette souveraineté, garantir de la production nationale.
Monsieur le président. Pour le groupe Horizon, monsieur Thierry Benoît, vous avez la parole monsieur le député.
Merci monsieur le président. Et bien dans la poursuite de ce que vient dire bon mon collègue Le camp, Monsieur le Président, Madame la Directrice, je voudrais aborder moi aussi la question Est-ce que dans l'interprofession, vous arrivez mettre en avant notamment par le fait de l'arrivée de la modernisation et l'arrivée des robots dans la production laitière. Est-ce que vous arrivez à mettre en avant la notion de production laitière sur prairie qui sont des filtres à eau des pièges à carbone, êtes normands, donc vous êtes dans une région de bocages par excellence et je trouve que c'est quelque chose qu'on devrait pouvoir valoriser plus encore sur les questions de transition et d'économie décarbonée. Est-ce que ce sont des des faits, des sujets que vous arrivez à aborder dans l'interprofession pour une meilleure valorisation Toujours dans cette thématique de la transition, dans le texte de loi agricole qu'on va aborder là dans quelques semaines, il y a tout un paquet ou tout un volet sur l'eau. Qualité de l'eau, et production, qualité, quantité.
Et les agriculteurs et notamment les éleveurs laitiers sont bien conscients que dans le cadre de la mise en oeuvre des périmètres de protection, la gestion de la les schémas d'aménagement et de gestion des eaux, les Sages, on va aller qu'on le veuille ou non, vers de contraintes. Et donc il va falloir imaginer accompagnement et des compensations. Le volet européen, notamment à travers agricole commune et les services environnementaux, peut être un levier à actionner. Est-ce que dans l'interprofession, c'est quelque chose que vous imaginez que c'est incontournable. Quand on parle de qualité et quand on parle de quantité.
D'eau. Enfin sur la contractualisation. Depuis une quinzaine d'années, la filière s'est bien saisie du sujet des contrats. Est-ce que vous pensez peut aller à créer un deuxième étage à la fusée à savoir les contrats tripartites. Producteurs, acheteurs, industriels, et distributeur.
Que c'est quelque chose qui n'est pas encore totalement abouti. Et enfin dernier point, je pense que l'agriculture biologique elle est utile non seulement pour les questions environnementales, mais et de santé, humaine, mais elle est aussi utile parce que les agriculteurs bios sont bien souvent précurseurs dans l'évolution des pratiques. Culturales et de mise en place donc des cultures, pratiques culturales. Comment la filière, l'interprofession aborde aussi ces questions et travaille comme ça a été évoqué par ma collègue du Finistère toute tout à l'heure, mettre plus en avant l'agriculture biologique.
Merci monsieur le député, monsieur le président.
Répondre par rapport à et pour continuer sur justement sur cette performance environnementale, Robot ne veut pas dire incompatibilité avec pâturage ou ou des prairies dans notre système d'exploitation. Vous dire que par rapport à cet enjeu de polyculture, élevage, que la la filière, une exploitation laitière bovine entretient l'équivalent d'un 0.4 hectares par hectare de SAU et stocke 820 kilos d'équivalent c o 2 par hectare de SAU. Donc, nous avons des impacts positifs justement sur cette notamment de de de captation de carbone. Vous dire aussi par rapport à cet enjeu de de de démarche et par rapport à cette ferme à l'étirement bas carbone que nous avons initiée déjà depuis quelques années, qu'à fin 2024, plus d'un producteur sur 2 a fait donc un cap de ER comme on les nomme pour avoir justement le le bilan carbone et les émissions émissions de son exploitation laitière. En ce qui concerne cette la production bio, la production bio certes a reculé depuis 2 ans, on a vu un consommateur qui s'est détourné de ses ses produits.
Donc l'interprofession aussi donc se saisit, informe les différents acteurs justement de la tendance de consommation, de des points de collecte qui ont baissé de l'ordre de plus de 5 pour 100, de 5 à 5.5 pour 100 sur l'année 2025, une production qui a encore roulé et reculé de 4 pour 100 sur l'année passée. On va dire que la production bio est une segmentation parmi tant d'autres, qu'elle est donc et qu'elle donne donc des produits différents par rapport à d'autres produits pour répondre à des consommateurs et qu'il est hors de question d'opposer les modèles et que comme vous le dites, il y a des inspirations qui sont nécessaires, mais il faut les 2 modèles sont compatibles sur notre territoire. Par rapport à à cet enjeu de l'eau, l'eau est une réelle nécessité pour produire pour transformer puisque comme vous le savez, l'industrie laitière est émettrice d'eau mais elle consomme aussi de l'eau mais elle rejette de l'eau Nous avons réussi à travers, il y a 18 mois, 2 ans à faire évoluer le projet de loi qui était tant demandé depuis nombre d'années sur la réutilisation de l'eau. Donc ça, c'est quand même quelque chose qui est important pour consommer moins d'eau. Que nos pratiques, je vous le rappelle, ne font que d'évoluer dans nos manières comment dire, que ce soit au niveau à l'amont comme à l'aval.
Donc, je pense que des restrictions d'eau, de cette nécessité à être, comment dire, plus efficient dans son dans ses consommations d'eau. Et je pense que l'interprofession est là pour apporter aussi donc et éclairer comme c'est une des missions principales de l'interprofession les différents acteurs pour avoir justement des, et ça fait partie aussi du projet stratégique quand on parle de résilience, c'est de quelle manière demain on a des des plantes, des des des animaux, et caetera qui sont moins consommatrices d'eau, plus efficaces, plus efficients.
Merci monsieur le président. Pour le groupe Liberté Indépendant outre-mer et territoire, monsieur David Topiac, vous avez la parole monsieur le député. Merci monsieur le président.
Monsieur le président, merci pour cet exposé sur votre filière du lait qui qui traverse une période un peu plus compliquée. Voudrais faire un point sur l'équilibre qui semble difficile et qui se voit au coeur de enjeux de votre filière entre les volumes de production, la surproduction et le niveau de prix. On voit effectivement que face à une surproduction depuis depuis quelques mois, le le prix est en baisse, a priori 16 pour 100 en un an, ce qui amène un seuil de rentabilité sur la vente du lait qui qui ne permettra peut-être pas aux exploitations de se projeter le moyen long terme. Donc, voilà, il y une préoccupation particulière. Dans le même temps, une augmentation des charges notamment liée avec, en lien avec le le GNR qui impacte de nombreuses filières économiques Donc j'avais 2 questions.
La première, est-ce que le sujet sensible des quotas laitiers est un sujet qui doit être appréhendé à nouveau dans le cadre d'une d'un équilibre production prix. Et d'autre part, est-ce que vous avez une évaluation l'impact du prix du général notamment sur la viabilité des exploitations. Deuxième point, je voudrais évoquer celui de l'assurance prairie. Sujet sur lequel j'ai travaillé en début d'année lors d'un débat, Nous avions l'année dernière dans le cadre de la loi du plomb un article qui mettait en place un comité départemental d'expertise afin qu'on puisse rattraper les effets de bord de l'indice Airbus ne permet pas toujours d'avoir une bonne appréhension des pertes sur les prairies. En fin de l'année, une instruction ministérielle est sortie qui semble d'après les travaux que j'ai menés avec la Fédération nationale bovine, anéantir l'ambition initiale du texte était de permettre de réévaluer certaines pertes d'un comité sous l'égide du préfet.
Désormais avec cette instruction, le dossier repart aux experts au niveau des assurances sans avoir une expertise terrain. Est-ce que ce sujet est un sujet qui vous préoccupe dans une période de changement climatique où effectivement leur production des prairies peut être un levier important pour votre pour votre filière. Et je terminerai par la loi d'urgence agricole sur lequel nous allons travailler prochainement. Il y a probablement des effets leviers dans la loi, notamment lien avec Egalim et le pourcentage d'achats durables pourraient être étendus aux grossistes et la grande distribution, filière pourrait probablement en bénéficier et de l'interdiction d'achat d'achat hors Union européenne pour la restauration collective. Nous avons également les sujets de la prédation notamment pour les bovins qui va appréhender, les ICPE et donc on a toujours le souci dans le cadre la transmission et de renouvellement des générations de reconstruire des bâtiments et d'adapter notre nos bâtiments aux enjeux de la filière.
Puis évidemment, la santé animale, on sort de la DNC, de la tuberculose et de nombreux sujets qui viennent percuter nos élevages. Qu'on a besoin effectivement de recherche, d'anticipation et de ne pas être seulement dans la réaction, ce qui est trop souvent de nombreuses crises sanitaires, le cas en France. Merci.
Monsieur le président.
Parlez, vous faites référence au total qui est la surproduction, moi j'ai déjà partiellement répondu ou à à à ces questions. Donc je vous rappelle que la France n'est pas en tant que telle en surproduction. Il y a plus de production qu'il n'y avait il y un an. On est à plus 4 pour 100 donc sur l'année 2025. Il faut savoir que voilà on a aussi les problèmes sanitaires qui ont fait qu'on a une production qui s'est décalée plus en fin d'année.
Et là et comme je le dis et je le répète, avons une production qui reste encadrée en France avec la contractualisation soit à travers les OP ou soit à travers nos coopératives. Par rapport à ce surcoût justement ces impacts qui sont de 11 euros 50 pour 1000 litres sur le niveau de GNR. Voilà, on voit bien que donc nous arrivons dans un contexte mondial qui perturbe les marchés et qui nous amène et qui va nous amener probablement dans les différentes semaines à à revoir peut-être certaines copies, mais je voilà je je close sur ce sujet sujet-là, sur le sujet de de de la les assurances prairie. Quand on parlait de de de résilience la dernière fois, enfin tout à l'heure quand je parlais quelle manière on arrivait à apporter justement tous ces moyens pour garder notion de compétitivité, cette notion de passer à travers les différentes crises, cette notion d'assurance prairie est une réelle nécessité de revoir peut-être qu'il y avait des des améliorations à apporter, mais ça fait partie demain des outils qui sont nécessaires pour pouvoir justement passer à travers des aléas climatiques qui malheureusement sont de plus en plus nombreux. Vous m'avez posé une question aussi, non mais je pense que j'ai fait le globalement le tour avec les autres questions que j'ai pu répondre.
Excusez-moi, j'ai perdu le fil. Ah, ICPOI par exemple, pardon j'avais pas répondu tout à l'heure. Projet de loi d'urgence agricole tout à fait. Donc forcément nous ne pouvons accepter si favorablement certaines dispositions du du projet de loi qui répondent aux attentes de la filière. Donc gestion de l'eau, la la prédation, il y des articles qui ne font pas consensus au sein de l'interprofession, de ce projet de loi agricole, mais nous accueillons favorablement certaines dispositions de ce projet de loi d'urgence agricole.
Merci monsieur le président. Et pour le groupe de la gauche démocrate, républicain monsieur Julien Brugerolle, vous avez la parole monsieur le député.
Merci monsieur le président, monsieur le président, madame la directrice générale, je vous remercie pour pour cet échange. J'aurais peut-être 4 questions. La première, je voudrais revenir comme beaucoup de mes collègues sur laquelle question de la baisse du prix du lait. C'est vrai qu'on avait vécu une période de hausse des prix qui avait suivi la hausse des coûts de production post-covid. Avec une stabilisation ensuite et on voit bien que la situation internationale et l'explosion coûts du carburant notamment mais des engrais aussi va avoir des répercussions importantes sur sur sur les coûts de production des des producteurs.
Je ne pas être très innovant mais je vais revenir sur quels sont les engagements en fait au sein de l'interprofession s'il y en a notamment des industriels et de et de et de l'aval de la la de la grande distribution face à ces augmentations des coûts de production. Est-ce qu'il y a déjà des des négociations qui sont engagées pour revoir à la hausse les prix les prix d'achat Ma deuxième question, c'est celle qui porte sur les actes de certains grands acteurs collecteurs et notamment de l'actalis qui peuvent avoir des décisions extrêmement brutales sur sur la baisse des volumes de collecte. Êtes très peu revenu là-dessus mais quelle est la position de l'interprofession face à ces ces agissements assez brutaux de certains acteurs qui sont des acteurs majeurs et qui inquiètent beaucoup les producteurs. Ça fait le lien un peu avec ma troisième question été sollicité il y a quelques quelques semaines voire quelques mois notamment par les éleveurs laitiers du massif central et des Alpes avec des difficultés au sein du CRIEL Alpes Massif central avec qui me faisait remonter un véritable blocage visiblement sur la question de la valorisation notamment de la matière utile du lait et de la défense de l'origine France vis-à-vis des industriels. Donc je ne sais pas où où vous en êtes de ces difficultés au sein de l'interprofession et peut-être au niveau régional.
Et puis ma dernière question, elle porte sur sur la question de la valorisation de nos AOP. Moi je suis député du Puy de Dôme donc nos AOP fromagères, elle sont extrêmement importantes pour le maintien du tissu de nos éleveurs locaux. Là aussi, on est face à un grand enjeu de décapitalisation et de renouvellement des générations et on est sur des AOP avec des cahiers des charges strictes, exigeants. Quelles sont les les les mesures de soutien que vous défendez au niveau de l'interprofession pour valoriser nos A0P qui sont des piliers de la de la collecte laitière en zone de montagne. Est-ce qu'il y a une vision véritablement de l'interprofession sur l'évolution de nos AOP, que ce soit en termes de volume et termes de nombre d'exploitations et d'actifs sur les territoires.
Je vous remercie.
Monsieur le député malheureusement sur les 3 premières je vais pas vous pouvoir y répondre puisque en tant que président du CNEL je représente les 4 collèges, donc en ce qui concerne par rapport à votre première question, par rapport aux inflations, d'où l'interprofession, on est là pour fournir des indicateurs économiques d'évolution des charges. Après j'ai envie de dire c'est à chaque opérateur notamment dans nos coopérateurs de faire le job et après entre les OP et les industriels privés de faire le job et la grande distribution derrière. Non mais par contre voilà, n'est pas nous, on est juste là pour informer les différents acteurs de la filière. Sur le sujet du cri à l'aura, c'est pareil. Donc moi, en tant que président de l'interprofession, je suis aussi garant du bon fonctionnement des des criels.
C'est quelque chose aussi que l'on déplore avec la directrice qu'on n'arrive pas ou que ce cette interprofession est en panne. Voilà, je n'ai pas non plus les clés pour, j'ai, si pas faute d'avoir essayé de de de remettre voilà un petit peu d'huile pour essayer d'adoucir les moeurs, mais là voilà on reste sur ce blocage malheureusement. Et sur la valorisation des des AOP, donc justement, c'est quelque chose aussi sur lequel nous sommes sensibles ou que nous travaillons avec le knaol justement pour pouvoir mettre en avant donc justement c'est parti particularités et ces fromages sous signe de qualité et et par rapport aussi par rapport à cette production laitière qui en montagne, nous avons aussi fait un plaidoyer et nous avons signé aussi une convention avec député pour justement ces ces ces produits de de lait enfin ce lait issu de montagne avec cette association qui se dénomme altitude pour pouvoir mettre en avant ces produits qu'on dénomme les blancs qui sont qui sont quasiment 70 pour 100 des volumes puisqu'on considère que 30 pour 100 est un A0P, 70 pour 100 sont en lait dénommé les blancs. Donc avec toute avec des coûts de production qui sont de l'ordre de 100 euros supplémentaires par rapport à des zones de plaine. Donc on sait très bien que le le lait de montagne qui représente 20 pour 100 de la collecte nationale et qui quelque chose avec un enjeu vital pour bon nombre de territoires donc forcément qui participe à la vie économique des territoires, qui perte à l'entretien des paysages comme j'ai dit tout à l'heure.
Donc nous avons et nous sommes à côté donc de de cette particularité de l'est de montagne avec donc comme on vient de le mettre en place au niveau du CNIL, un comité montagne.
Merci monsieur le président. Et pour terminer, j'ai une question de monsieur Patrice Martin.
Merci monsieur le président, merci monsieur le président cher Pascal de votre présence parmi notre commission. On se connaît déjà depuis un petit moment. La présidence de l'interprofession laitier avait confié un éleveur laitier affilié dans un cadre coopératif et j'en suis heureux. La profession laitière est particulièrement les producteurs laitiers se sont péniblement remis des années d'un prix payé alors trop bas. Une prise de conscience de la filière voyant le désintéressement des jeunes agriculteurs des nouvelles générations adossées à un nouveau, à un marché par porteur avec un prix de base autour de 500 euros des millilitres, permis à de nombreuses exploitations laitières de se remettre à flot d'entrevoir une modernisation et des transmissions aux plus jeunes générations.
Je pense que l'on pouvait en être satisfait et la France continue de rayonner dans le secteur laitier. Depuis le début de cette année, le prix de payer recule d'environ 15 pour 100. Cela remet en cause de nombreux projets. Que ce soit les producteurs, les entreprises, nous travaillons en symbiose, et le rôle de la coopération à mon avis essentiel. Comment voyez-vous l'avenir de la filière laitière dans le cadre du renouvellement des générations sont garantes de notre saine autonomie alimentaire.
Je vous remercie.
Merci Monsieur le député. Oui effectivement donc on ne pouvait que se réjouir c'était une réelle nécessité de retrouver de la valorisation en termes de prix du lait dans nos exploitations pour, comme je l'ai dit, moderniser nos exploitations. C'est une réelle nécessité. La robotisation, on le voit fait partie des investissements nécessaires pour capter des jeunes, des moins jeunes, des femmes dans nos exploitations. Et c'était une comment dire et ça a donné un souffle l'exploit, de l'espoir dans nos campagnes et c'était c'était très bien.
Là nous sommes sur un moment conjoncturel où le prix du litre de lait est en baisse, Après, comme j'ai dit tout à l'heure, il faut regarder la perspective sur le moyen et long terme. Des aléas de production et de marché, on en aura tout le temps. Donc c'est quel outil on met en place pour passer ces périodes difficiles. Je pense que comme j'ai dit tout à l'heure, donc la volonté de la filière laitière française, c'est bien de pouvoir répondre à ses objectifs de compétitivité pour pouvoir répondre et d'aller capter des marchés et et je l'ai dit bon nombre de fois au moment du salon d'agriculture, le triple compétitivité, résilience, attractivité, ce triptyque, il se tient on ne pourra avoir que les producteurs de lait qui s'épanouissent dans leur travail s'ils gagnent bien leur vie, s'ils arrivent à moderniser leur outil de travail et et s'ils arrivent aussi à passer sereinement des crises parce que des crises, y en a toujours eu et y aura encore malheureusement des nouvelles. Donc on doit faire preuve d'agilité.
On doit faire preuve d'imagination d'imagination aussi à travers nos outils comment dire, d'assurance, que ce soit à travers le monde bancaire, le monde de l'assurance pour pouvoir justement passer ces périodes difficiles. Je voudrais juste rappeler cet enjeu. On voit 3 chiffres qui sont importants. 90 pour 100 du lait consommé en grande distribution d'origine France. 75 dans la restauration hors domicile, seulement 20 pour 125 pour 100 dans l'industrie de l'agroalimentaire.
Donc il y a encore de la possibilité en France à une seule condition, c'est qu'on soit avec des outils de production, des outils de transformation avec d'énormes plus simples, plus simplifiées, une facilité et et comment on arrive à accepter dans nos territoires des agrandissements d'élevage, des agrandissements d'outils industriels justement pour répondre à ces marchés qui s'offrent à nous.
Bien merci beaucoup monsieur le président, madame la directrice générale d'être venu à assister à une audition de la commission des affaires économiques. Nous restons bien évidemment à votre disposition. Je pense que les rapporteurs qui ont été nommés après-midi, Jean René Caseneuve et Julien Did, ne manqueront pas de vous appeler, si ce n'est déjà fait, pour travailler avec vous et pour contact dans tous les cas pour évoquer le futur projet de loi et l'ensemble des groupes qui sont présents au sein de la commission et pour les députés qui auront à travailler sur ce projet de loi et moi le premier. Donc merci merci à vous et chers collègues, la séance est levée.
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